最简单的家常菜炖鸡和鸡简介

辅料:葱、姜、盐、花椒、八角。

将鸡肉切块，洗净。向锅中加水，煮沸。加入鸡块，焯一下。洋葱切段，生姜切片，大枣洗净。将胡椒和八角放入调味盒中。将焯水的鸡块放入高压锅，放入葱姜末，放入调味盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜。

2.鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质比例高、种类多、消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

3.鸡的种类很多，但作为美容食品，乌鸡是最好的。它本质上是甜的，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷和铁。

乌鸡入肾经，有温中益气、补肾填精、养血乌发、润泽肌肤的作用。凡患有疲劳、面黄肌瘦、面色晦暗、浮肿消渴、产后血虚少乳者，均可作为食疗滋补佳品。鸡肝味甘，微温，能养血补肝。凡是血虚、眼睛黑、夜盲症的人都可以多吃。此外，还能养心安神，滋阴润肤。如果脱发过多，遗精或白带多，可以用何首乌煮两个鸡蛋。鸡肉可以增亮头发，每周至少吃三次。蛋黄油具有清热解毒、收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹、乳头皲裂、冻疮溃疡、水火烫伤、口腔溃疡等症状。