我非常喜欢蜜汁叉烧饭。叉烧酱怎么用调料搭配？
叉烧
食物准备
猪肉，叉烧酱，玉米粉(少许)，糖(少许)，油。
生产步骤
1.将猪肉切成厚约1.5-2厘米的大块，然后用刀将猪肉两面剁碎，使猪肉变软，以备调味；每块猪肉两面抹上少许生粉和糖，腌制一段时间；
2.然后用勺子把叉烧酱舀出来，厚厚的涂在猪肉片的两面。记住，要厚。用量约为猪肉的1倍，叉烧酱约5汤匙。反正要达到叉烧酱填猪底的效果；
3.盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚(一般我们下午调味，第二天腌制到中午)；
4.加热油底壳。锅热的时候，把猪肉片放下，放在油里炸。锅的一面肉变色后，立即翻面煎另一面。看到颜色变了就转回小火慢慢翻炒。注意温度不要经常翻面尽量不要煎。当筷子能刺入猪肉片，美味简单的叉烧就做好了！
有关注意事项
1.选择猪肉中被称为“三明治肉”的部分。这部分肉主要是瘦肉，中间有一些脂肪层。肉特别好吃(但如果有硬筋就要去掉)，燃烧过程中脂肪层融化，烤出来的猪肉微油可口；
2.千万不要按照叉烧包瓶子上贴的说明上标明的重量和腌制时间来烹饪叉烧包。按照他们的说明做出来的叉烧难吃，清淡；叉烧酱的量要足，腌制的时间要够长！而且虽然说明书上说是烤的，但是煎的更健康，不容易上火，味道也一样好。
3.先把火锅两边的红烧肉煎一下，让肉的表面在短时间内烤出一层薄薄的肉，把肉汁封好，里面没有熟肉，再用小火慢慢煎，这样叉烧就鲜嫩软糯，不会太干太硬。
4.用刀背拍松，有利于口感；但是你不能加糖和玉米淀粉。
我来分享一下叉烧蘸酱的做法。
工艺:煮沸
味道:咸香可口。
时间:不到30分钟
热量:低热量
构成:
葱80g，蒜10g，葱5g，酱油100g，蚝油100g，糖80g，淀粉4g，水1碗，红米面15g。烹饪步骤:
1.将洋葱和大蒜洗净，加入干净的洋葱切碎。
2.加入100g酱油，100g耗油，20g鱼汁，再加入糖。
3.准备一碗清水，加入红米面。
4.锅里放油，倒入葱花，然后加入调好的酱料，搅拌均匀。
5.加入红米粉水，大火烧开后不要搅拌均匀，中火煮15分钟。
6.煮15分钟，然后去掉葱和蒜，再加入湿淀粉，最后煮到需要的浓度。
7.放在碗里煮，然后加入蜂蜜搅拌均匀。
叉烧酱做好了！