胡萝卜的好处
营养信息萝卜功效1:防癌、抗癌
萝卜功效二:抗痛风
萝卜功效三:降血压
萝卜功效四:帮助消化
萝卜的五大功效:止咳、化痰、平喘。
萝卜功效六:排毒养颜
萝卜功效七:杀毒
萝卜效应八:减肥
萝卜功效九:补血。
萝卜效应10:补钙
胡萝卜和胡萝卜的区别营养信息萝卜功效1:防癌、抗癌
萝卜功效二:抗痛风
萝卜功效三:降血压
萝卜功效四:帮助消化
萝卜的五大功效:止咳、化痰、平喘。
萝卜功效六:排毒养颜
萝卜功效七:杀毒
萝卜效应八:减肥
萝卜功效九:补血。
萝卜效应10:补钙
胡萝卜和胡萝卜的区别
胡萝卜是萝卜的一种，属于“十字花科萝卜”，又称“大胡萝卜”、“东北胡萝卜”。它是一年或两年生草本植物，肉质根，球形，红色皮肤和白色果肉。原产中国，全国各地均有栽培。东北是我国胡萝卜的主产区，由于气候和品种的原因，胡萝卜具有很高的营养价值和药用价值。胡萝卜性温，入肺、胃经。具有清热解毒、利水化瘀、健胃消食、化痰止咳、理气通便、生津止渴、补中安神的功效。萝卜种类很多，生吃比较好，辣味少。
[编辑本段]营养信息
每100克的营养成分
热量(卡路里)37.00碳
水合物(克)8.80
脂肪0.20克
蛋白质(g) 1.00
纤维素(克)1.10
维生素A(微克)688.00
维生素C(毫克)13.00
维生素E(毫克)0.41
胡萝卜素(微克)4130.00
硫胺素(毫克)0.04
核黄素(毫克)0.03
烟酸(毫克)0.60
镁14.00
钙(毫克)32.00
铁(毫克)1.00
锌(毫克)0.23
铜(毫克)0.08
锰(毫克)0.24
钾(毫克)190.00
磷(毫克)27.00
钠(毫克)71.40
硒(微克)0.63
胡萝卜的作用
萝卜功效一:防癌、抗癌
美国癌症研究所报告称，根据各国肿瘤流行病学的数据分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中防癌抗癌效果最好的食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌、膀胱癌的预防效果最为明显。胡萝卜可以抗癌，因为它含有以下特殊成分:
1，萝卜硫素
根据约翰·霍普金斯医学院的研究，胡萝卜中还含有萝卜硫素，这是一种物理化学物质，是许多十字花科蔬菜中的生物活性化合物。萝卜硫可能是目前发现的所有天然抗癌物质中最强效和最有效的。它能刺激细胞产生更高的II型(有益的)，使细胞形成一层膜来抵抗外来致癌物的侵蚀。
2.维生素a
胡萝卜含有大量的维生素A，维生素A是维持细胞间质的必需物质，起到抑制癌细胞生长的作用。美国和日本的医学界报道，胡萝卜中的维生素A可以将已经形成的癌细胞再次转化为正常细胞。
3.糖化酶
胡萝卜中含有一种糖化酶，能分解食物中的亚硝胺，大大降低该物质的致癌作用；
4.木质素
胡萝卜中的木质素较多，可以提高体内巨噬细胞吞噬癌细胞的活性2到4倍。
5、萝卜硫素
英国科学家发现，胡萝卜中含有一种抗癌化合物萝卜硫素，可以激活人体的防御功能。
萝卜功效二:抗痛风
胡萝卜是碱性食物，是一种不含嘌呤的蔬菜。唐？孟伟说:萝卜“对关节很好”；《饮食本草学》认为萝卜能“宣化大气，祛邪热，利便”；《趣味生活饮食谱》也说可以“御寒”。胡萝卜富含活性酶，生吃能有效促进嘌呤代谢。胡萝卜还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质。，能有效改善血液质量，碱化血液并有利尿溶石作用，对痛风患者非常有益。
痛风是嘌呤代谢紊乱。在嘌呤的合成和分解过程中，需要许多酶参与。因为酶的缺乏和先天代谢异常，发生痛风。胡萝卜含有糖化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、糖化酶等多种有益成分，能促进新陈代谢，帮助消化。同时，它们还含有葡萄糖、氧化酶腺苷、戊糖、气化粘蛋白、组氨酸、胆碱等成分，能有效辅助人体分解代谢摄入体内的营养物质。胡萝卜具有超强的促进肝肾代谢的功能，能迅速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下，将长期沉积在身体各部位的痛风结石分解为水、二氧化碳和可溶性钠盐。长期食用胡萝卜可以补充肝脏中的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸浓度，在痛风发作时减轻和消除炎症，防止结石再次形成，从而达到治疗痛风的目的。胡萝卜含有丰富的维生素K，可以抵抗尿酸盐结晶，有效防止骨骼变粗。胡萝卜对胆结石、肾结石也有很好的防治作用。
此外，胡萝卜含有丰富的钾，是其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，对痛风患者血尿酸值的调节非常有利。
萝卜功效三:降血压
医务人员发现，经常食用胡萝卜具有降低血脂和胆固醇、软化血管、稳定血压的神奇功效，可预防冠心病、动脉硬化、肾结石病、胆结石等疾病。同时，医学界认为胡萝卜籽具有良好的降压作用，是一种疗效高、无毒副作用、很有前途的新型降压药物。其降压效果和对疾病症状的改善均高于利血平、复方降压片和罗布麻。
萝卜功效四:帮助消化
梁？陶弘景在《名医录》中记载了萝卜的药用:“性凉味甘，入肺胃经，能消食化积，化痰清热，透下气，解毒，可用于食积、痰咳、失音、吐血、鼻衄、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。
现代医学研究发现，胡萝卜中还含有许多能帮助消化的酶，如糖化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、糖化酶等。因为它们是碱性的，能迅速中和胃酸，还含有芥子油、膳食纤维等能促进胃肠蠕动、刺激食欲的有益成分。所以饭后吃胡萝卜能快速促进消化，缓解胃酸和胃胀，对胃溃疡和十二指肠溃疡有很好的治疗作用。此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺苷、戊糖、气化粘蛋白、组氨酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。日本科学家指出，胡萝卜的辣味来自硫氰酸盐，硫氰酸盐有保护胃黏膜的作用。
萝卜的五大功效:止咳、化痰、平喘。
《本草经》说:“萝卜根能理气消谷，除痰成瘾，温中补虚，宽胸膈，利小便排便，化痰消食，也用于烹饪；解渴，治面毒，宣化祛邪热，治肺痿呕血，肺热痰泻者亦作生食”；李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能“理气消谷，中和祛邪热”。
对于急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多气喘的患者，将胡萝卜去皮洗净，切成块，榨成汁，有降气化痰平喘的作用，其作用和速度超过许多药物；如果失声不说话，可以用生萝卜汁和生姜汁等份服用，可以缓解症状。
萝卜功效六:排毒养颜
《本草经疏》记载:“萝卜根益排便”“制面毒”。现代科学表明，胡萝卜中含有大量的纤维素、B族维生素、钾、镁等能促进胃肠蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘、痤疮有很好的治疗作用。
萝卜功效七:杀毒
现代医学证明，胡萝卜具有良好的抗病毒作用。正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下可以产生干扰素。干扰素可以抗病毒细胞，生萝卜是很好的干扰素诱导剂。动物实验充分证明，萝卜提取物具有抗病毒感染的作用。同时，萝卜中含有纤维木质素，可以提高巨噬细胞吞噬异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的抗病毒能力。研究证实，生胡萝卜抑制病毒的能力最强，其次是青萝卜和白萝卜。煮熟的萝卜经过高温蒸煮后已经失去了诱生干扰素的功能，所以洗净后带皮生吃最好，榨汁是明智的吃法。如果你经常饭后吃一点萝卜，你会受益匪浅。
研究表明，每天100克的生胡萝卜可以产生大量的干扰素，可以干扰我们体内的疾病，抵抗疾病的发生。
萝卜效应八:减肥
胡萝卜中含有的糖化酶能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使其分解后能被人体充分吸收利用，所以胡萝卜是一种相当好的减肥食品。
萝卜功效九:补血。
胡萝卜皮中所含的胡萝卜素，即维生素A原，能促进血红素的增加，提高血液浓度和血液质量，对治疗贫血有很大的作用。萝卜还含有大量的铁，有助于补血。胡萝卜的含铁量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
萝卜效应10:补钙
胡萝卜含有大量的钙，而且由于胡萝卜不含草酸，更有利于人体对钙的吸收，所以胡萝卜是补钙的佳品。研究还发现，胡萝卜的钙含量比白胡萝卜高24%，比绿胡萝卜高6%。
此外，胡萝卜还有更多功能，比如如下:
1，胡萝卜可以治疗扁桃体炎；
2.胡萝卜可以治偏头痛；
3、胡萝卜可以治烟瘾；
4.煤气中毒的处理:将红萝卜榨汁，捣碎1杯，糖60克，搅拌后倒入；
5、治疗烧伤:取生萝卜100克，捣汁，取汁敷患处，每日三次；
6、鼻炎:用生胡萝卜汁滤鼻，同时取半杯生萝卜汁，少许黄酒，温服；
7、消肿止痛:跌打损伤、肿痛，或烧伤，用生萝卜捣碎敷于患处，有祛瘀消肿、活血止痛之功效；
8.补充维生素B2:胡萝卜含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B2的人会出现智力低下和抑郁的症状；
9、胡萝卜可以解酒:将胡萝卜榨汁饮用；
10，胡萝卜有消水肿止痢的作用。
隔年播种的老萝卜，中医称之为“地脑壳”，有很好的利尿消肿作用，对胸膈胀满、水肿、痢疾有很好的疗效。
[编辑本段]胡萝卜和胡萝卜的区别
萝卜胡萝卜花东北萝卜是萝卜的一种，属于“十字花科萝卜”，又名弗莱，是一年生或二年生草本植物，根球形，根皮红色，根肉白色。原产中国，全国各地均有栽培。东北是中国胡萝卜的主产区。因为气候和品种，所以有极高的营养价值和药用价值。带皮的大胡萝卜生吃更有营养。
胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物，又名甘荀。它起源于亚洲西南部，首先在阿富汗进化，在中国各地都有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜只有煮熟了有营养才能发挥作用。
由于谐音相近，胡萝卜很容易被误认为胡萝卜。胡萝卜和胡萝卜有很大的内外差异，在营养价值和药用功效上也有很多不同。