童年美食——（十六）糖吞蛋

小的时候身体差，很怕冬天。可生日在冬天，却又喜欢起来了——过生日有糖吞蛋吃。

记得小的时候，虽然家家养鸡，可鸡蛋是高档营养品。送病人、看产妇、走亲戚，都会揣上十几二十个鸡蛋，剩下的拿去卖钱。家里的油盐酱醋，小孩的书本铅笔都指望在鸡蛋上的。

一年到头，只有过生日这天，我妈会给我做两个糖吞蛋外加长寿面。

一月四日，那天一大早，不管上不上学，我都不用我妈叫我，早早起床候在厨房。把前一天母鸡新下的两个蛋放在灶台上，然后下灶点火烧水。

我妈趁水将开未开时，打入两个鸡蛋，让我改小火，两个金灿灿的鸡蛋黄，慢慢裹上白嫩嫩的鸡蛋白，稍微滚一会儿，就小心地盛起装在碗里。继续把水烧开，放入一把挂面，用筷子上下搅拌一下，等面透出玉色了，盛在大碗里，小心把鸡蛋铺在上面，然后把锅里的面汤淋上去，趁热加入两大勺白糖，一碗我等了一年的糖吞蛋生日面就开吃啦！

迫不及待地咬一口鸡蛋，蛋黄煮得刚刚好，既不会嫩得淋出来，也不会老得硬邦邦，蛋白也是嫩嫩的，那种白看上去比上等的骨瓷还要细腻白嫩。

风卷残云吃完第一个，第二个我会细细品味，再然后把面条连汤都喝得一滴不剩。抹抹嘴吧，摸摸肚子，心满意足地期待下一个生日。

小时候的一年好长啊，对着日历撕了一张又一张，长大后感觉去年的生日刚过，今年的生日又到了。

第47个生日，还剩不到半个月，虽然日子记得很清楚，可一点也不想过。

长大后的生日，有蛋糕、有鲜花、有礼物，而且一年比一年高档，可面对着镜子里的自己，斑点、皱纹、白发，唉，不说也罢，真想回到小时候，有期盼，有未来，有大把的青春……

不说了，还是让老郑好好给我煮碗面吧！