冷冻杨梅怎么吃？

杨梅解冻最好的方法是空气解冻，即在25℃下静置十分钟。这种解冻方式可以最大程度的保留杨梅的味道，增加果实的组织硬度，甚至可以改善杨梅的口感使其变甜。

冷冻杨梅是最常见的保鲜方式，因为只要杨梅不变质，就可以食用，对身体没有不良影响。但冷冻杨梅的条件相对较高，冷冻温度应控制在-32℃左右，能有效保证杨梅的口感。

而家用冰箱很难达到这个低温，所以短时间内会破坏杨梅的细胞结构，长时间内会破坏杨梅的口感和杨梅的营养。所以杨梅冷冻一年后可以吃，但是没有营养。

如果家里的杨梅是冷冻的，最好及时食用。如果要做一段时间的冻藏，挑选的杨梅果实必须新鲜、坚硬、无损伤，成熟度要在90%左右。

如果在水果上喷一层水再冷冻，但时间不宜过长，最好是1到2个月。