宫廷虾饼怎么做？

辅料花生油100 ml胡椒粉2 g盐2 g四季豆20 g面包糠15 g柠檬2片料酒15 ml蛋清1香油5 ml生粉2汤匙。

宫廷虾饼的制作方法

1.准备青豆和虾仁，去肠线，洗净吸干水分，然后加盐、料酒、蛋清、黑胡椒和柠檬丝，抓匀腌制，然后冷藏2小时。

2.用少许水溶解淀粉，准备面包屑。

3.将腌制好的虾捞起，剁成虾酱。

4.将四季豆放入沸水中，加入少许盐煮至变软，然后取出洗澡。

5.把刀背压成绿豆沙

6.将虾酱和绿豆酱放入碗中，加入沉淀的水淀粉。

7.加入适量麻油去腥增香，顺时针搅拌使其粘稠，然后拿起虾酱在盆中拍打，直至倒扣牢牢粘在盆底，不会脱落。

8.做成块状，随你喜欢蘸面包屑吃。

9.将油倒入热锅，直到锅底冒出气泡。

10.一块一块加入虾饼。

11.一开始不要转，等下面的生皮，再慢慢转。

12.煎至两面金黄，控油，捞起浇上番茄酱上桌。