如何用生核桃制作琥珀核桃仁

琥珀桃仁的制作方法如下:

原材料:

生核桃仁、红糖、蜂蜜、芝麻、清水。

练习:

1.生核桃仁洗净，放入沸水中煮2、2分钟。

2.将核桃码在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤25分钟。

3、锅中放水烧开，加入红糖小火煨至粘稠状。

4.加入蜂蜜后立即倒入核桃仁，快速翻炒。

5.核桃仁沾上糖汁后立即关火，撒上熟芝麻拌匀。

6.取出核桃，摊开，放凉。

备注:

1，生核桃仁可以水煮去涩味。

2、核桃仁烹饪的过程，烘焙比油炸会更有利于健康。

3.做糖汁的时候，选择小火，防止糊了。

4、蜂蜜要在糖汁浓稠后加入，迅速搅拌均匀后倒入核桃仁。蜂蜜不要和红糖一起煮。过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。

5.倒入核桃仁后，可以调成小火保温。快速搅拌，直到核桃仁被糖汁覆盖。

6.主料是红糖而不是白糖是因为红糖的铁含量是白糖的3.6倍，钙含量是白糖的10倍，葡萄糖是白糖的22倍。同时，红糖中还含有叶酸、核黄素(维生素B2)、胡萝卜素、烟酸以及锌、锰、铬等微量元素，可以促进生长，保证身体的正常运转。此外，吃红糖还有健脾暖胃、益气活血的功效。

注:以上摘自互联网。