大闸蟹如何保鲜，存活几天？

1，培养方法

先接一盆水，在太阳下暴晒一天，去除氯。然后准备一个大一点的玻璃缸，让螃蟹绕不过去。把晒干的水倒进玻璃缸里，注意水不要没过螃蟹。之后每天换水一次，一日三餐正常喂蟹，让蟹吐出泥沙，吃的时候蟹味也不会太重。同时要定期检查水质和蟹况。一旦发现任何异常，要及时处理，可以存活2-3天。

2、冰箱保鲜

低温下，螃蟹会降低新陈代谢，减少热量的消耗，所以把螃蟹放在冰箱里可以延长存活时间。注意不要把螃蟹直接放冰箱里。我们把螃蟹的腿绑起来放在一个比较大的容器里，然后把纱布放在水里泡一下，把水拧干，直到没有滴水，盖在容器上。然后把螃蟹放在保鲜层，切记不要放冷冻层，不然螃蟹会直接冻死。并且每隔几个小时换一次纱布，观察螃蟹的情况。最多1-2天就会被吃掉。

蒸大闸蟹的秘密

1，用叉子或筷子处理蟹嘴。

买大闸蟹的第一步是把叉子或筷子插进螃蟹的嘴里，这样可以防止螃蟹乱动，后续处理也更方便。同时也可以避免刷牙和蒸的时候受伤。

2.正确放置螃蟹

处理完后，我们会把大闸蟹擦洗干净备用。然后准备一个锅，加入葱姜和适量的料酒水，将蒸锅放入锅内，在蒸锅底部铺上姜片，然后将螃蟹放在上面。这里需要注意的是，大闸蟹的摆放是有技巧的。蟹壳要朝下，肚子朝上，这样才能保证蟹黄不会流失。

3、冷水蒸

盖上锅盖，蒸大闸蟹。冷水蒸是关键，这样蒸出来的肉不会硬，更好吃。让火一直烧着，蒸15分钟左右，然后关火，把大闸蟹拿出来，凉到不烫手的时候就可以享用了。