芒果千层蛋糕6寸怎么做？

下部面团部分

面粉(低面粉)80克

鸡蛋1 ~ 2(约60 ~ 90g)

20克糖

黄油15g

250毫升瓶装牛奶。

以下奶油部分

奶油300

炼乳15G

糖15G

芒果适度

6寸法芒果千层蛋糕

必要的工具，打蛋器，电子秤，六英寸的锅，面粉筛。自制工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀代替，装花桌可以省略)

打面糊:将面团中的所有材料倒入打蛋器中(黄油加热融化在水中后)，用打蛋器低速打一分钟左右，基本没有颗粒。用面粉筛筛到另一个碗里(可以理解为过滤)，放冰箱冷藏半小时。

提示:现在天冷了。先把牛奶加热到40度，再打面糊！！否则黄油会很快结冰。

炸皮:将适量面糊倒入锅中，转动锅体，使面糊迅速铺满整个锅体。开中火，等皮四周冒泡了，换成小火。整个皮中间冒泡，可以出锅了。(或者轻轻晃动平底锅，让外壳整体移动)。烹饪小技巧:准备一个大盘子，把锅倒过来放在盘子上面，轻轻摇下来，面团就掉下来了，不烫手。6寸的锅我能煎13皮，第一次只煎了10皮。

准备一盆冰水，奶油的温度要低于4度，否则容易使水和牛奶分离。淡奶油250G，加糖12 g炼乳13 g，倒入打蛋器，将打蛋器放入冰盆中(糖和炼乳的总量是奶油的十分之一，这个比例经过多次尝试是最好的)。记住打蛋器里没有水，打蛋器头上也没有水。搅打奶油的打蛋器仍然离不开冰水。

当搅拌器在3档开始变稠时，顺时针转动。当你打到如图所示的密纹时，换成1，沿着打蛋器边缘转一两圈就可以了。(目测边上没有稀稀拉拉的半液态奶油。)

先铺一层饼皮，沾一层奶油。不要把整个蛋糕皮都涂上奶油，留一厘米左右。我有12层皮肤。从下到上，我每三层皮就有一层水果。

如果没有12张，适当调整一下自己。

涂到第三层皮，加水果，先把家里的水果霜涂上，

这里很难解释。看图自己琢磨。还是那一轮水果奶油，比皮小。把面包皮摊开，把奶油刚好裹在一边。

都铺好了，OK，保鲜膜包好，可以冷藏4小时，也可以冷冻2小时。

把它切开，就像里面一样

如果你喜欢装饰花，那是另一回事。可以自由发挥。

Roses是中型6齿安装喷嘴。