干炒肉片的步骤，如何把干炒肉片做的好吃。

猪肉

一个鸡蛋

盐

味精

辣椒

五香盐

麻油

烹饪酒

玉米淀粉

烹饪步骤

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猪肉洗净(最好用猪里脊肉)。切成长方段，放入容器中，加盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋糊。

最后一档

锅里放油，将肉块(裹上干淀粉)以七成热炸至表皮微硬，捞出捣碎。油温升高后，倒入锅中再次炸制。至金黄色时，取出控油晾干。如果感觉清淡，可以蘸点盐和胡椒粉。