云南昭通美食摄影

演金乌骨鸡是云南省昭通市演金县的特产，是国家农产品地理标志，因其原产地和主产地在云南省盐津县而得名。

演金乌骨鸡体型大，近方形，头尾直立，羽毛紧密，体格坚实，身体结构匀称，肌肉发达，单冠直立，质地细腻，有5-7个羽冠。其特点是皮黑、肉黑、骨黑、内脏黑，黑色羽毛占80%以上，肉质细嫩，风味独特，营养丰富。

优高希豆粉

豆粉油饼是昭通人的传统小吃。油饼是以马铃薯为主要原料，经煮熟、切碎、裹上薄米糊炸至金黄而成。薄豆粉由优质豌豆制成，磨成面粉，与生姜和其他配料一起煮。金黄酥脆的油饼和香浓的薄豆粉的完美结合使这种小吃经久不衰。

水富燃面

水分丰富的人有早上吃面条的习惯。富水燃面是云南省昭通市水富县的一种特色小吃。其外观松散、红亮、香、辣、麻，美味爽口。口味也很丰富，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、香菇、杂酱等十几二十个品种。

唐宗酸辣鸡

酸辣鸡枞汤是昭通的地方特色小吃，是一种美味佳肴，它也被称为鸡枞、宋冀、吉焦蘑菇、蚂蚁枞等。其肉肥而壮，质细而白，味鲜甜脆，香味鲜美，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有许多营养物质，如钙、磷、铁和蛋白质。鸡枞的吃法很多，适合生吃和煮汤，味道极其鲜美。

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