绵羊肉和山羊肉的区别、功效和作用

很多人喜欢吃羊肉，但大多数人不知道如何区分羊肉和羊肉。下面分享给大家，希望能帮到你。

方法/步骤

口感:羊肉脂肪含量高，口感细腻，而山羊肉脂肪含量低，纤维含量高。

口感明显丝滑，直接感觉像柴火，更适合烧烤或者炖肉，而羊肉更适合吃火锅或者剁肉。

营养:羊肉的脂肪含量远远高于山羊肉。山羊肉肉质致密，脂肪含量低，更适合高血脂人群和老年人食用。

寒热性:两种肉虽属羊肉，但山羊性凉，一般人不宜多食，患病者忌食，而羊肉性热，适合产妇和体弱者食用。

山羊:

(1)活泼，喜欢爬山，不能圈养，需要多运动；

(2)山羊对草很挑剔，吃新鲜的草；

(3)山羊长肉慢，6-8月山羊约8-10kg，绵羊约15-20kg。

绵羊:

(1)温顺，喜欢在平地和坡地放牧，可圈养；

(2)羊对草不是很挑剔，只要没有被羊多次污染(粪便、践踏)，就可以吃；

(3)绵羊增重快，6-8月绵羊约15-20kg，山羊约8-10kg。

因为绵羊容易繁殖，绵羊长肉几乎比山羊快50%，而且又大又肉！山羊生长缓慢，但是山羊需要一年多才能达到60斤！体型小，肉少，农民不愿意为了经济利益养太多山羊。这就是山羊稀缺，价格明显高于绵羊的原因。