怎么把带皮的鱼做的好吃？

原料:去皮鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精。

步骤1:将去皮的鱼洗净，在鱼身上斜切几道十字，方便入味。

第二步:姜切片，葱切段备用。

第三步:将油倒入锅中。

第四步，油温后，放入去皮的鱼，两面煎。

第五步，放入葱花和姜片炒香。

第六步，倒入适量的料酒和酱油。

第七步，倒入清水，过鱼。

第八步:加入蒜瓣和干辣椒。把火烧开，然后关小。

第九步，炖至汤汁粘稠，加入适量盐和鸡精出锅。