领班的职责是什么？

1.餐前检查餐厅的设置、清洁卫生、供应的餐厅用具和设备的完好情况。

2.在用餐期间监督服务员的工作，发挥领导作用，做好现场培训。

3.协调和沟通餐厅、送餐部和厨房的工作。

4.特殊客人和重要客人并重，介绍菜单内容，推荐特色菜，回答客人问题。

5.关注客人用餐情况，及时处理特殊情况，提高客人满意率:及时处理客人投诉，妥善解决。

6.负责餐厅餐具的补充。

7.执行日常卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8.每天停止营业后，负责对餐厅进行全面检查，填写营业报告。

9.负责对下属进行评估，并有计划地组织本岗位的培训。

[层级关系]

直接上级:主管

直接下属:服务员