纯牛奶和旺仔QQ糖一起加热形成小块正常吗？

其实用QQ糖做布丁的原理很简单。从QQ糖的成分可以看出，它含有明胶，是果冻、布丁等的凝固材料。既然买不到明胶和吉列，那就用现成的。除了QQ糖，棉花糖也可以，但是棉花糖里的明胶没有QQ糖多，所以用量要多一些，大概是1: 3的棉花糖:水。当然是用普通的棉花糖代替雪利酒的三明治。提醒和我一样懒的朋友，不要懒到只是把QQ糖放进热牛奶里融化，那你会后悔的。！！QQ糖在融化的过程中会和牛奶发生反应，产生絮状物。我们废话少说。先说材料:王耔QQ糖20，牛奶100ml(我用的是甜牛奶，如果用纯牛奶，加糖到合适的甜度)。20用于方便脱模。如果直接用碗吃，可以减2，这样口感会更顺滑。制作方法:1，将QQ糖放入30ml蒸馏水中，放入微波炉中用解冻档咬2分钟，QQ糖会完全溶解在水中。注意不要用太久，因为时间长了容易起泡，影响美观。如果家里没有微波炉，可以把QQ糖放入开水中慢慢搅拌，直到融化。如果很难融化，可以用在水中加热的方法。2.待融化的QQ糖稍凉，慢慢倒入100ml牛奶中，边倒边搅拌。这里需要注意的是，刚融化的QQ糖还是很烫的，一定要先冷却，不然加到牛奶里会产生很多絮状物。将QQ糖的水溶液加入牛奶中，搅拌均匀。3.在模具里涂一层薄薄的油，方便以后脱模。如果有橄榄油最好，没有花生油也可以。然后将奶液放入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。4、脱模:冷藏2个多小时后，从冰箱中取出，将模具倒置，用热毛巾盖好，必要时用牙签沿模具壁小心划开，布丁就成功脱模了。注意，用来装布丁的容器也要涂上稀油，否则容易粘在容器上。