瘦身汤怎么做？
材料:
冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
练习:
1.把汤锅洗干净，放在大火上。加入鲜汤，煮沸，撇去泡沫。
2.姜洗净捣碎，放入锅中，葱洗净入锅，加入绿豆。
3.将冬瓜去皮去瓤，洗净切块，放入汤锅中，待熟而不烂时，撒上盐即可出锅食用。
关键点:
那年做绿豆比较好；冬瓜要在绿豆之后煮。
特点:清热利尿，止渴祛暑。
2“荷叶冬瓜汤”
原材料:
l荷叶，鲜冬瓜500g，盐少许。
练习:
1，荷叶洗净撕成碎片；
2.冬瓜洗净，去蒂，切块。
3.将荷叶片和冬瓜片一起放入锅中，加适量水做成汤，烧开，捞出荷叶，加盐调味。
特点:
新鲜平淡，可以喝汤吃瓜。
3“虾仁冬瓜汤”
材料:
虾仁5克，冬瓜300克，香油适量，精盐适量。
练习:
1.将虾去壳，挤出虾仁，洗净，沥干水分，放入碗中；
2.冬瓜洗净去皮，切成小骨牌片。
3.将虾放入锅中用冷水煮至脆烂，再放入冬瓜煮至冬瓜熟。加盐调味后，放入碗中，淋上香油。
4“羊肉冬瓜汤”
原材料:
羊肉150g，干净冬瓜150g，精盐，味精，花椒水，绍兴酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪油，高汤。
练习:
1，把羊肉切成小块。冬瓜去皮去籽切成长方形薄片，沸水焯一下，香菜切成八分段。
2.将高汤、冬瓜、盐、花椒水、绍兴酒、味精、胡椒粉放入勺子中。汤烧开后，把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入勺子里，然后烧开，加一点猪油，马上捞出放入碗中。
特点:汤淡，羊肉嫩，瓜鲜烂。
5“参芪鸡片冬瓜汤”
材料:
鸡胸肉、冬瓜片200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。
练习:
将鸡胸肉、党参、黄芪切丝放入砂锅中，加水500毫升炖至八成熟，再放入冬瓜片，加适量盐、味精、黄酒，将冬瓜煮熟。作为晚餐的辅助汤。
6《罗汉冬瓜汤》
材料:
冬瓜350g，莲子、百合、薏米、香菇、面筋20g，珍珠笋、豆腐脑1汤匙，素汤4杯，姜2片，盐适量。
练习:
1，冬瓜去皮切丁。
2.莲子、百合、薏苡仁洗净，用清水浸泡，蒸熟。
3.香菇泡发，洗净，切块，面筋洗净，切块。
4.烧热油，爆香姜片，熬汤，加入所有材料，煮10分钟，加盐调味。
注意:可以随意加入丝瓜、夜香草、竹笋等材料，味道鲜美。
7“腌瓜咸蛋蒸肉饼”
这是一道非常简单的菜。中秋节就是为此而生的。
材料:
a肉末300g，B自制腌制冬瓜约3汤匙(略榨汁，约1/2汤匙)。如果没有腌制的冬瓜，可以用影瓜代替，C自制生咸蛋黄4个(如果腌制的冬瓜不是很咸，可以加适量的酱油，或者根据自己的喜好加一点味精或者糖)。
练习:
1.将肉馅A与冬瓜B和一个咸蛋黄混合，揉匀。
2.把它分成三份，做成圆形，排好，压平。压一个咸蛋黄在上面。用大火蒸至熟透。大概需要15分钟。上菜。
8“自制腌制冬瓜”
材料:
20斤冬瓜，1.5斤糖，1.5斤盐，1.5斤豆曲(俗称豆米白)和米酒盖过了冬瓜的数量。
练习:
1.冬瓜去皮去籽，盐渍，暴晒1天。
2.拿一个干净的罐子，用热水烫过，晾干。放上一层豆豉和一层冬瓜。放置好后，倒入米酒。酒要盖过冬瓜。(可以加一点胡椒粉。)腌制至冬瓜半透明，约2个月。(不然可以写成一本书15天。) 。
PS。豆曲是在材料批发店买的。(米饭用豆酱包着。)
9“排骨冬瓜汤”
材料:排骨250克，冬瓜250克，姜4片，盐适量，味精少许，热水4碗。
生产流程:
1，冬瓜，排骨切成小块，姜切成细丝。
2.拿一个大汤碗，装满4碗热水。放入冬瓜、排骨、姜丝，用高微波功率煮15-20分钟，取出用盐、味精调味。
10冬瓜海鲜卷
原材料:
冬瓜500g，鲜虾180g，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜、香菜适量，精油、精盐、味精、白糖等调料。
烹饪方法:
1.冬瓜切成8厘米见方的薄片，鲜虾、火腿、香菇、芹菜、胡萝卜切成条状备用；
2.冬瓜片用开水焯软，虾仁、胡萝卜、芹菜、香菇等焯一下。分别在水中；
3.将鲜虾等各种原料与精盐、味精、白糖等调料混合，用冬瓜片包好，卷成卷，刷上精炼油，入笼蒸3分钟左右，取出；4.将蒸好的海鲜卷放入盘中，削薄后浇在面上。
11金沙冬瓜条
原材料:
冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、胡椒粉3克、葱姜末5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒和食用油适量。
烹饪方法:
1.冬瓜切条，加入精盐；
2.将淀粉和吉士粉混合成混合粉；
3.将熟咸蛋黄粉碎，炒芝麻；
4.将冬瓜条均匀蘸上混合粉，放入六成热油中炸至熟，取出。油温升至七成热时，再将它们炸至外壳酥脆，颜色金黄。
5.锅中加少许油，烧热，放入红椒、花椒、葱姜、咸蛋黄，翻炒，放入冬瓜条，料酒，翻炒均匀，装盘，撒上熟芝麻。
12干贝焖冬瓜
原材料:
冬瓜400克，扇贝适量。
烹饪方法:
1.带子泡软，入锅蒸熟，撕成丝；
2.将冬瓜切成3厘米长的条，放入油锅中煸炒，加入干贝丝、水、精盐、白糖、黄酒，过一会儿用淀粉勾芡。