泡椒凤爪如何存放

密封冷藏，可以保存20天左右。冬季常温下可保存5-6天左右，可多加盐延长保质期。

自制泡椒凤爪是一道很好吃的菜。泡椒凤爪是重庆特有的民间美食，属于重庆美食小吃。它的制作工艺比较讲究，重点是腌制。自制泡椒凤爪，营养丰富，降脂降压，养颜美容。

2、泡椒凤爪做法:

鸡爪去尖，清洗干净，用刀切成两半；将干辣椒、花椒和香料用纱布包裹，制成香料包；生姜洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成菱形块；将锅放在中火上，加水煮沸至沸腾，放入调料包，煮一会，倒出放凉；鸡爪用开水浸泡，捞出放入冷水中；冷却后的汁液中加入盐、味精、白糖、发酵醪水、花椒、果汁拌匀；加入姜片、芹菜、鸡爪一起浸泡4-6小时；取出鸡爪、姜和芹菜，放在盘子里，用神野山椒装饰。