朱砂炖猪心的做法与食用

小时候我妈爱把整个猪心炖绿豆当零食，说是凉补。我对此了解多少？我就是觉得猪心真好吃！

长大后我也时不时炖个猪心，但不是绿豆，而是加枸杞直接当菜端上来，吃肉喝汤！

小贴士:

不要把猪心切片整个炖，不然容易变老！

整个猪心炖好后，切片。每一片都超级嫩，特别适合不吃肥肉的小朋友！

材料？

猪心

少许盐和黄酒

少许生姜和枸杞

味精(可选)少许。

【家常菜】猪心/猪心汤怎么炖？

将猪心洗净，挖出里面的血块，放入更深的容器中！

我这里用的是不锈钢饭锅，要是白瓷炖锅就更好了！

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加入与猪心齐平的水，加入适量的盐、黄酒、姜、枸杞，用电饭煲的烹饪功能炖一个小时，用电压力锅选择蹄筋或豆角功能！

附:在饭锅上放一个蒸格和一个碗，顺便蒸米饭。中午回家炒个菜吃饭！

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完美壶！

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用筷子把炖好的猪心拿出来，切片直接吃或者蘸着吃！

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我一般放回汤里，加一点味精提鲜(不加)，一碗肉嫩汤鲜的猪心汤就OK了！

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朱砂不可食用，可药用，性寒，味甘，有毒。归心经具有清心镇惊、安神明目、解毒的功效。可用于治疗心脏病、失眠多梦、烦躁不安、心悸怔忡、惊风谵妄、惊风惊风、耳鸣耳聋、头晕目眩、咽喉肿痛、口舌生疮、热毒疮毒。另外，朱砂有毒，不宜长期大量或少量食用。孕妇及肾功能不全者禁用。朱砂使用时不能用火煅烧，会增加毒性。