波波鸡的制作

材料准备:豆皮20g，鹌鹑蛋300g，鸡肉500g，鸡肝100g，豆瓣酱2大勺，酱油1大勺，盐1大勺。

1，准备好竹签和各种喜欢的食材。

2.所有食材切片切丁待用。

3.取一口大锅，水开后加少许盐，放入所有食材煮。

4.另取一锅煮韭菜，加入料酒和葱姜烧开，焯出血泡捞出。

5.将所有材料煮熟，取出待用。

6.用竹签把所有材料串起来，想吃什么就准备什么。

7.锅热后，倒入油，将葱、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒，加入2勺豆瓣酱翻炒出红油。

8.倒入半锅鸡汤，加入1汤匙鸡精、1汤匙盐、1汤匙糖、1汤匙五香粉、1汤匙酱油、1汤匙蚝油和1汤匙辣椒油，煮3分钟，然后取出调料甩干

9.这时候可以尝一下汤，比平时喝的汤稍微咸一点，让食物入味；将火锅料倒入另一个锅中，在汤料上撒上白芝麻。

10，在各种食材中浸泡半小时以上，等待味道进入。