泡菜辣椒酱怎么做好吃，自制泡菜辣椒酱的家常做法

江米面50g

细辣椒面100g

中粗辣椒面150g

配件:

清水750克

适量的鱼露

料酒适量

味精

糖3/4拼盘

姜3/4拼盘

大蒜1碟

洋葱1 DVD

步骤:

1.提前准备好相关材料:姜、葱、蒜洗净切碎。

2.将清水倒入糯米粉中。

3.搅拌均匀后，开小火边加热边搅拌。

4.变得糊状粘稠时关火(我想多煮些泡菜汤，可以煮得稀一点，也可以煮得浓一点)

5.趁热倒入中粗辣椒面，拌匀。

6.倒入细辣椒面。

7.用木铲搅拌均匀，放凉。

8.冷却后依次倒入姜蓉、葱花、蒜蓉、白糖、盐、味精。

9.用木铲搅拌均匀。

10.倒入少许料酒

11.最后倒入适量的鱼露提鲜(这也是正宗韩国泡菜的秘诀之一)。

12.稍后用木铲反复搅拌均匀。

小贴士:

煮江米面时:可以根据自己的需要选择稠度。