干锅鱿鱼虾的做法

需要提前准备的材料有:青虾400g，鱿鱼6条，蒜苔适量，土豆2个，1个黄萝卜，葱适量，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，糖少许，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，香油少许，姜蒜适量。

1，第一步，用剪刀把虾剪下来，抓住虾须，用牙签挑出头上的沙袋和背上的虾纹，洗净备用。

2.然后把鱿鱼开膛去软骨，撕掉膜，换成花刀。

3.锅里的水烧开后，点料酒和姜片，卷好鱿鱼捞出备用。

4.将萝卜和土豆切成条状，洗净，沥干油锅里的水。

5.将萝卜条和薯条炒熟后捞出。

6.油温上来后，再炒一下，取出来。

7.将虾煎至酥脆。

8.将辣椒放入热锅中炸至变色，捞出，将辣椒段炒出香味，再将葱、姜、蒜翻炒，加入豆瓣酱翻炒出红油。

9.放入香喷喷的蒜苗，依次倒入鱿鱼、虾、薯条，倒入少许料酒和酱油，最后加盐和鸡精，点几滴香油。

10，锅完了。