山西特色美食小吃

山西的特色美食是：

头脑，并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。它是山西的特色美食之一，可以尝一下。