五香茶叶蛋怎么做？

鸡蛋是我们生活中常见的食物，不仅营养丰富，而且价格低廉。鸡蛋有很多种做法，什么都行。在煮鸡蛋的众多方法中，茶叶蛋很受欢迎。很多地方都拿它们当早餐，简单，携带方便，味道独特。深受食客喜爱。在这个寒冷的冬天，一个茶香的鸡蛋，一碗热气腾腾的米粥，吃完特别好吃。我喜欢茶的清香。每隔一段时间，我就煮几斤茶叶蛋。为了味道正宗，我专门研究过，最后得到一个秘方，包括煮鸡蛋、切料、酿造等工艺。这罐盐水是关键的秘密。制得的茶叶蛋图案美观，茶香浓郁，味道鲜美。

煮茶叶蛋一定离不开茶？至于放什么茶，很多人都是懵懵懂懂的。正确的做法是放红茶，散放，立顿红茶包。红茶煮出来的鸡蛋又亮又香，很好看。如果是早餐店，生意会越来越好。切记不要错放绿茶。绿茶性寒，不适合体质差的人，着色效果差。记住它。

别人煮的茶叶蛋好吃，自己煮的茶叶蛋一般有效。除了方法正确外，还要正确合理地使用香料，如八角、桂皮、香叶、干辣椒等。一个成功的茶蛋一定要有大理石般的花纹，热气腾腾，香气四溢。按照我的配方，味道不是最好的，但是决定大家都能接受，值得收藏。

五香茶叶蛋配料:鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、茴香、红茶。

调料:生抽、老抽、盐、冰糖。

1，烧开水，10鸡蛋放入冷水中，加入盐2克，大火烧开，转小火5分钟，再放入冷水中搅拌。

2、煮好的鸡蛋，马上用冷水冰镇，这一步很重要，可以快速将蛋壳和蛋白分开，找一把长勺子，左手拿着鸡蛋，用勺子轻轻敲出裂纹，更容易入味。

3、需要的调料，关于茶蛋，不只是红茶，对应2个八角，2个桂皮，1个香叶，2个干辣椒，一把茴香，如果有小孩吃，不吃辣就不要放辣椒。

4、红茶就是这种料包，品牌自行选择，如果你有散装茶，就放5克左右在一个壶里，红茶有上色增香的作用。

5.再准备一个炖锅，把所有调料放进去，加入600 ml水，15g盐，20g冰糖，25g生抽，15g生抽。

6.开大火，把调料水烧开。当它处于沸腾状态时，再小心翼翼地把鸡蛋放进去，并注意汤的飞溅。

7.继续煮1分钟。香味出香后，转小火煮5分钟，然后关火。这时候不要着急吃，腌三分钟泡七分钟，茶蛋就变好了。

8.等第二天的时候，打开看看。因为你提前把鸡蛋打碎了，这个时候的鸡蛋皮有漂亮的石纹，好看又好吃。

9.吃早饭的时候，热几个茶叶蛋吃，和玉米粥、红薯粥、小米粥混着吃。色泽艳丽，散发出浓郁的茶香。食谱很简单，特别适合新手朋友。建议先收藏。

技能总结1。煮鸡蛋的时候，为什么要放点盐，因为盐可以凝固碎鸡蛋蛋白。

2、炖茶叶蛋，一定要记得泡，这是口感的终极关键点。

3.第一次使用盐水后，不要扔掉浪费，第二次可以继续使用。