芹菜和什么是好的辅食？

芹菜属于蔬菜类，具有独特的风味，良好的功能和功效，适合作为婴儿的辅助食品。当然在制作的时候，要理性的清洗芹菜！

一、婴儿辅食芹菜的做法

1.芹菜虾粥

(1)准备食材:胡萝卜15g，芹菜15g，虾4只，婴儿粥饭15g。

(2)将胡萝卜搓成细丝。水烧开后，将芹菜放入沸水中焯一下。

(3)将焯过的芹菜切块。将虾剁成虾酱。

(4)将虾剁成虾酱。用筷子将虾酱和淀粉搅拌均匀。

(5)将洗净的婴儿粥米饭放入锅中。将600g水倒入锅中，小火炖25分钟左右，煮成粥。

(6)粥快熟时，加入虾肉，用勺子打散。

(7)待虾变红后，将切好的芹菜放入粥中，再放入胡萝卜丝，直至食材熟透。

(8)芹菜虾仁粥配胡萝卜不仅营养丰富，而且色彩搭配也很美！

2.芹菜番茄酱

(1)买芹菜的时候尽量不要选择特别大的芹菜(这个味道感觉差很多)，尽量选择粗细均匀的；小番茄也应该大小均匀。

(2)清洗，清洗芹菜和西红柿，只要清洗干净就可以泡着刷。

补充芹菜

(3)芹菜采摘干净，西红柿煮熟后去皮，方法不限于干净卫生；

(4)芹菜切好，直接和小番茄一起煮。食材熟了，用刀切的尽量细。

(5)制泥:将切好的芹菜和西红柿用勺子压成泥状。

二、芹菜的功效和作用

1.芹菜中含有较多的黄酮类物质，能松弛血管平滑肌，使血管更加松弛，达到降血压、血脂、保护心血管系统的作用。

2.芹菜中蛋白质的含量高于常见的果蔬，铁的含量是番茄的20倍，维生素B、钙、磷、铁等矿质元素的含量也高于常见的绿色蔬菜。经常吃芹菜，对补充身体所需的营养，维持正常的生理机能有很大的帮助。芹菜有助于清热解毒，消除疾病，强身健体。对肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人也有效。秋季气候干燥，人们经常感到口渴不适，可以多吃芹菜。

3.芹菜含有丰富的钙和铁，是儿童生长发育期间、孕妇和哺乳期妇女补钙补铁的好食品。芹菜中还含有芫荽素、甘露醇、烟酸、环己醇，可恢复孕妇、奶妈及缺铁、贫血、肝病患者的健康。