芋头有哪些好吃的方法？
1号芋头焖鸭
需要准备的食材如下:鸭肉750g，芋头500g，蒜苗2棵，姜、葱、蒜、小米椒各适量，盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽适量，冰糖5颗，八角桂皮叶。
具体做法是:先将芋头去皮切成鸭肉大小的滚刀块，然后取出锅加宽油，将芋头炸至表面焦黄，捞出沥干油备用，锅内留底油，然后将葱、姜、蒜、小米椒倒入锅内，小而香，再倒入洗净的鸭肉， 将鸭肉加水用中火煸炒，然后加入2汤匙生抽，加入少许生抽，倒入不含鸭肉的清水，加入5颗冰糖。 30分钟后，将炒好的芋头放入锅中一起炖。待国内汤汁基本干透，加入1茶匙盐，大火收汁，搅拌均匀出锅！
2号番沙芋头
配料如下:芋头330g，花生油适量，大蒜半个，水60ml，白醋1汤匙，白糖110g。
具体做法如下:将芋头去皮，用厚1CM、长5CM的刀切成条状，蒜头捣碎备用，锅内加油加热，将芋头炒至表面略呈金黄色，基本熟后取出，将锅清洗干净后放在炉子上，将糖和水倒入锅中用中火快速翻炒200次左右，至糖浆冒泡变稠，迅速放入蒜头和蒜末。
NO.3芋头红烧肉(咸)PS:客家和南奶红烧肉是甜的。
配料如下:五花肉450g，芋头1，蚝油3大勺，生抽2大勺，料酒2大勺，淀粉少许，香葱少许。
具体做法如下:将新鲜的五花肉洗净，放入锅中煮熟，然后取出，吸干水分，锅里的油烧热，将处理好的五花肉皮朝下放入油锅中炸至皮金黄，取出，沥干油切成一厘米左右厚的块，将五花肉皮整齐地朝下放入碗中，上面放上芋头片，取碗打汁，倒入蚝油、生抽、老抽。胡萝卜，豆腐丁，切洋葱保留。将砂锅放入半锅水中，放入胡萝卜丁，放上蒸锅，蒸10分钟左右即可。用筷子检查后，芋头就可以轻松的挤进去，然后就可以开蒸笼了。将豆腐丁倒入，烧开后倒入淀粉水，撒上盐和葱花。将蒸鱼芋头的汤汁倒入小碗中，将汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水。
4号芋头饼
配料如下:白鲨萝卜糕粉500g，香肠2根，虾皮20g，芋头300g，五花肉150g，清水500g，盐5g，五香粉2g，食用油少许。
具体做法如下:准备好所需食材，五花肉去皮切丁准备好所需食材，五花肉去皮切丁，芋头去皮洗净切丁洗净虾皮，沥干水分，香肠洗净切丁，锅加热，五花肉煸炒至肥膘，五花肉煸炒至焦黄，然后虾皮煸炒，香肠煸炒。白鲨萝卜糕粉倒入大盆中，倒入清水500g，用木铲搅拌成无颗粒的稠米糊。然后，将炒好的食材倒入米糊中，搅拌均匀。蒸盆内涂一层食用油，将混合好的米糊倒入蒸盆内，放在蒸笼的蒸架上，盖上锅盖，水火蒸40分钟。然后，取出蒸好的芋头饼，用刮刀在蒸盆里刮。
5号芋头丝
配料如下:芋头600克，醋半勺，绵白糖65克，植物油适量。
具体做法如下:芋头洗净去皮，个头较小的芋头可以直接使用。较大的芋头要切成小块，锅里的油加热。然后芋头放锅里炸，中火慢慢炸。要把芋头炒到外脆里嫩。只要等到芋头成熟，外表金黄即可。取出沥干油，取一个盘子，刷上一层熟油，放在盘子和铁锅里。当糖全部融化，出现气泡时，加入半茶匙醋，慢慢煮糖，直到糖的颜色变黄，再由黄变红。这时马上关火，把炒好的芋头放进去，翻炒几下使其均匀沾上糖浆，趁热上桌，用一小碗凉饮用水蘸着吃！