谁知道浇在烧鸭饭上的葱姜末怎么煮？

鸭1，姜末，大蒜和葱花。

调料:

盐、糖、酱油、绍兴酒、玫瑰酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤各2茶匙(10ml)。

练习:

1.将鸭子清洗干净，用姜末、大蒜、葱花、盐、白糖、酱油、料酒、玫瑰酒、鸡精、五香粉、肉骨汤搅拌均匀制成酱料，将鸭子腌制30分钟；

2.将姜末、大蒜、葱花等材料塞入鸭肚，将酱料从肛门口灌入鸭腹腔，然后用针线将口缝好，防止酱料漏出；

3.将拌有蜂蜜和白醋的脆皮水均匀涂抹在鸭皮上，烤箱预热至230℃烤35分钟，然后在180℃烤至皮酥脆(约10至15分钟)。

小贴士:

1，不怕麻烦的懒人对着带酱的鸭子吹气，拿个软管从鸭子脖子上吹气。据说这样可以把鸭皮和肉分开，煮熟后鸭皮更脆。);

2.吹完后把鸭子晾干。据说晒干后煮熟的鸭子会有“皮滑肉滑”的极佳效果；

3.在鸭子上刷脆皮水的时候，要刷的均匀，不然鸭子烤出来后皮色会不一致。烤的过程中多刷几次香油，鸭子的皮会更光滑，更光亮。