烤鱼一般用什么鱼？

草中鱼刺多，但肉质鲜美，富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。富含硒，经常食用，有抗衰老、美容的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。

黑鱼肉质紧实，味道鲜美，骨刺少，含肉量高，营养丰富，高于鸡肉、牛肉所含的蛋白质。黑鱼含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等。还含有人体必需的钙、磷、铁和维生素。适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃虚弱、营养不良、贫血等人群。广西人常把黑鱼当作一种珍贵的滋补品，用来催乳补血。

鲈鱼肉质细嫩，营养价值高。鲫鱼药用价值高，性平味甘。入胃肾，有和中、补虚、除痰、暖胃食、补中之效。2-4月和8-65438+2月鲫鱼最胖。