喝了酵素后身体有什么反应？

绝大多数的酶都属于蛋白质，在胃酸的作用下会失去活性。如果自制的水果酵素混有有害细菌，食用后会腹泻，危及生命。

酵素在台湾省和中国大陆有翻译。说酵素解毒是不科学的。除了少数核酸，目前发现的大多数酶都属于蛋白质。蛋白质在加热时会变性，pH值也会发生变化。所以，即使生吃含有酶的食物，这些蛋白质也会在胃酸的作用下失去活性。

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如果说酵素产品还有一些用处的话，起作用的不是酵素本身，而是它制造的原料——富含膳食纤维的蔬菜和水果。膳食纤维不被人体吸收，但能吸收一些低分子成分，如肽、氨基酸、脂肪酸等。，从而减少人体对这些成分的吸收。同时还能吸收胆汁，有助于减少能量物质和胆酸的吸收。

植物性食物还含有各种植物化学物质，具有一定的抗氧化能力。同时，一些细菌的代谢产物也可以对人体健康有所帮助，比如酸奶中的乳酸菌和双歧杆菌的代谢产物。所以短期内吃酵素产品对需要降血脂的人是有帮助的。但是多吃水果蔬菜或者喝酸奶吃咸菜也能达到这个效果，那为什么还要专门买酵素产品呢？

参考资料:

口服酵素可以排毒吗？小心！-人民网