临朐县美食

临朐县的美食有临朐全羊宴、临朐全蝎宴、临朐全鱼宴、临朐煎饼、庙头红椿、烤咸菜等。

1、临朐羊肉宴:临朐羊肉宴是山东临朐的传统名菜，起源于民国时期。根据全羊躯干不同部位肌肉组织分布的不同，采用不同的烹调方法，烹制出形、味、香俱佳的各种菜肴，并冠以吉祥之名。全羊宴虽然是全羊，但是没有羊名。如龙门胶、灵芝、双峰翠等。，一只羊做80多种。

2.临朐蝎:临朐蝎，又名沂蒙蝎，体型较大，以四肢完整、身体挺拔、体色青绿著称。宜山全蝎不仅是良药，还有舒筋活血、通络止痛、解毒强身的神奇功效。它含有多种营养成分，是一种天然滋补品。

3.临朐全鱼宴:临朐全鱼宴是以满桌的山珍海味和全彩鱼为基础的。选用当地优质鲢鱼、鲤鱼，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和多种维生素。采用煎、炸、炒、炖等多种烹饪方法，制作出的菜肴形、色、味俱全。配以鲜鱼和湖虾，可烹制120多种鱼菜，堪称“全鱼盛宴”。

4.临朐煎饼:临朐煎饼是山东省临朐县的传统特色名点。其创作日期已无从考证，在明代已成老生常谈。以玉米、高粱、小米、地瓜干等粗粮为原料，经粉碎、浸泡、磨成糊状，铺在烟籽上面，刮烙、熟制而成。质地薄，水分少，耐储存，酥脆可口。

5.寺头红香椿:红香椿是临朐县寺头镇的特色产品，历史悠久。由于寺头镇特定的地理环境和气候因素，香椿发芽早，上市早，品质独特，香气浓郁，脆嫩多汁，味道鲜美，营养丰富，是人们青睐的美味蔬菜。2006年通过山东省农业厅无公害农产品产地认证。

6.烤咸菜:烤咸菜，临朐人称之为烤咸菜。腌制后的泡菜疙瘩变得松软多孔，有的看起来像烤红薯。水一烤，咸老咸菜变得更咸更浓，热烤咸菜有一种独特的香味。大葱卷煎饼，烤咸菜，成为令人难忘的美味佳肴。