清蒸桂鱼是最正宗的方法。

清蒸桂鱼肉质细嫩，以胆多刺少著称，非常适合儿童、老人和体弱者食用。中医认为，鳜鱼味甘、性平、无毒，属脾胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。桂鱼的做法是怎样的？来试试我分享的最真实的做法。

最正宗的蒸桂鱼方法1食材:

配料:桂鱼1条

辅料:柿子椒适量，红辣椒适量。

调料:盐半勺，醋30g，葱适量，姜适量，料酒20g，蒸鱼15g，酱油。

练习:

1.鳜鱼的鱼鳞、鳃和内脏被去除。清洗后，它们被放在一个碗里，背上有一把切花刀。在鱼的两侧和腹部涂少量盐，加入姜片。加入料酒和醋腌制5-10分钟。

2.把鱼放在盘子里，然后放进已经SAIC的蒸锅里。

3.盖上锅盖，蒸约10分钟，打开锅盖，撒上葱丝、姜丝、胡椒粉，再蒸2分钟。

4.取出蒸好的鱼，淋上酱油。

清蒸桂鱼是最正宗的做法。2种成分:

1，鳜鱼1

2.蒸2汤匙鱼和酱油。

3.2 ~ 3片生姜

4、料酒1勺

5、少许盐

6.2汤匙油

7.1大葱

8、小红辣椒1

练习:

1，准备好所需食材。

2.将葱和小辣椒洗净，切丝，用清水浸泡。

3.在鳜鱼背上划一刀。

4.在鱼的两面抹上料酒，均匀撒上盐。

5、放姜或姜片，鱼肚也塞姜片。

6.提前在锅中倒入适量的水烧开，将桂鱼放入锅中蒸约10分钟。

7.将蒸好的鱼沥干多余的水分，淋上酱油，加入洋葱丝和胡椒粉。

8.锅里倒入食用油，烧至微微冒烟。

9.将煮好的食用油倒入桂鱼中。

注意事项:

1.根据鱼的大小调整烹饪时间。

2.有的微波炉有蒸鱼的功能，你可以直接用这个功能。如果没有蒸鱼的功能，可以选择大火加热6分钟左右。请根据你们各自微波炉的火力来调整。