松茸的常见食谱

新鲜的或者不到24小时的松茸，哪个吃起来味道最好。将松茸刮干净(最好不要水洗)，用锡伯纸包好。

将锡伯纸包好的松茸放入铁锅，加盐，将盐盖在锡伯纸上，大火烧开。待盐热或80-90度捞出，将锡伯纸包好的松茸装盘即可食用。特点:清香鲜嫩，充满蘑菇香味。南方人可以用米酒，北方人可以用干酒。将浓鸡汤加热至半水，放入姜丝、蒜片、葱段，烧开后放入松茸片。1分钟后，放一点香菜上桌，点一两滴香油更好。特点:鲜香爽滑可口，

第三种

竹筒人参松茸汤材料:人参2根，松茸5朵，青梗3根，鸡油1片，水4杯水，1汤匙香油，淀粉水2汤匙，精盐少许。

烹饪方法:将人参洗净切片备用。松茸去皮切片。将绿菜花洗净，切成两半，放入沸水中焯一下。鸡油放入清水中溶解。在锅里放一些香油。炒锅烧开后，加入水，将人参和松茸炒至熟。倒入鸡油和水，大火煮。煮好后用少许淀粉水和精盐调味。将竹筒盛满汤，加入绿菜花。最后将竹筒放入沸水中加热，即可饮用。

第四种

烧松茸是可以接受的，可以更好的发挥松茸的味道，而且简单。将松茸洗净切大块，用炭在铁夹上烧至微黄，用酱油蘸香油，煮鲜汤，味精，盐，能突出松茸甜嫩的特点。