芝麻酱豆豉凉面怎么做？芝麻酱豆豉凉面怎么做好吃？

手工面条

250克

菜豆

200克

芝麻酱

50克

佐料

大蒜

适量的

盐

适量的

陈醋

适量的

步骤

1.豇豆角洗净。

将豆子切成小块

3.将豆子放入沸水中焯一下，取出后放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干水分。

取适量芝麻酱

5.加入适量的盐，然后加入冷水搅拌，让芝麻酱沸腾。

6.大蒜捣成蒜泥

7.将适量陈醋倒入蒜泥中。

8.将面条煮熟，捞出放入冷水中。

9.将面条捞出放入碗中，加入豆角、芝麻酱、蒜和醋，搅拌均匀即可食用。

技巧

豆子煮熟后捞出放入冷水中。为了打破豆子里的纤维，口感酥脆。芝麻酱加一点冷水搅拌均匀，然后再多加一点搅拌均匀，直到你觉得合适为止，否则一次加水多不容易把芝麻酱搅拌均匀。面条煮熟后，在冷水中捞出。一是降温，主要是让面条顺滑，口感好。