熏鱼怎么做？

鲢鱼尾500克

葱、姜适量

红烧酱油15g

3克糖

蚝油15g

2克胡椒

5毫升白葡萄酒

配料米酒30毫升

20克糖

红糖10g

酱油30毫升

20毫升香醋

适量的盐

酱制美味

熏蒸过程

几个小时很费时间。

普通难度

家常版熏鱼的步骤

请点击输入图片说明。

1

将鱼尾洗净备用。

请点击输入图片说明。

2

将鱼洗净，切块，加入腌鱼调料，拌匀，腌制3-5小时。

请点击输入图片说明。

三

锅中加入色拉油，大火至六成热，放入腌制好的鱼块。

请点击输入图片说明。

四

将鱼块煎至表皮酥脆呈金黄色。

请点击输入图片说明。

五

取出并排出油，以备后用。

请点击输入图片说明。

六

锅里加少许油，放入红糖。

请点击输入图片说明。

七

加糖翻炒一会儿。

请点击输入图片说明。

八

加入适量的水，搅拌并煮沸。

请点击输入图片说明。

九

加入红烧酱油。

请点击输入图片说明。

10

加入米酒。

请点击输入图片说明。

11

加入香醋煮出香味。

请点击输入图片说明。

12

然后加入炸好的鱼块和少许盐。

请点击输入图片说明。

13

用大火煮至汤汁变浓。关火，让它冷却。