蟹酒炖多久？

青蟹是蟹的一种，只是比海里更大的蟹要小一些，但味道一点都不差。青蟹买回来清洗干净后，可以直接放在水里煮，煮好后直接拿着吃。然而，这是一种非常简单的吃法。如果你想更复杂一点，你可以把青蟹和酒混合在一起。那么，青蟹炖酒的做法是怎样的呢？

材料

材料

剂量

精力

黄酒150ml

大蒜3瓣

青葱

20克盐

工作方法

1.将大闸蟹放入水中半小时，用刷子清洗干净。

2.将大闸蟹放入锅中，加水至大闸蟹不到一半。

3.倒入150ml黄酒(我是三只大闸蟹，所以合适)。

4.加入姜、葱、八角、花椒等调料。

5.烧开水后，中火煮10-12分钟。

6.将姜末、蒜末和糖加入醋中作为蘸酱。

1.螃蟹咸寒，是清道夫。所以吃的时候一定要蘸姜末醋汁，散寒杀菌，不宜单独食用；

2.螃蟹的鳃、沙袋、内脏含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去除；

3.醉蟹或腌蟹等未成熟的蟹不宜食用，宜蒸熟后再食用；存放时间过长的熟螃蟹不适合食用；不宜与茶同食，吃螃蟹时及吃螃蟹后1小时内避免饮用茶水；蟹肥是柿子成熟的季节，要注意避免螃蟹和柿子混着吃；

4.挑选螃蟹时要注意:一定要活的，灵活的。用手把螃蟹翻过来后，可以马上翻过来，好的河蟹可以不停地吐口水，发出声音；

5.螃蟹清洗:首先在蟹桶中倒入少量白酒，去除腥味。在螃蟹稍无知觉时，用抹刀背面将螃蟹打晕，用手迅速抓住它的背部，用刷子朝扁平的螃蟹腹部刷去。不要错过任何一个角落。检查没有淤泥后，扔进另一个桶里，用清水冲洗干净。

6.避免吃生蟹和未煮熟的蟹。虽然民间有句话叫活吃螃蟹不可取。