板栗排骨汤的功效

栗子排骨汤是以栗子和排骨为主要材料制成的汤。板栗是一种常见的干果，其味道甘甜可口。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。排骨除了蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

板栗富含淀粉、糖类、蛋白质、B族维生素等。，其维生素C高于番茄，其矿物质也很全面。栗子一直被认为具有补肾健脾、强身壮骨的功效，因此有“肾之果”的美誉。此菜适合中老年人食用，但要注意的是，栗子生食难消化，熟食易停滞，因此不宜一次多吃；此外，患有糖尿病的人应避免进食，以免影响血糖的稳定。

食物成分:

材料:排骨（10两）、瘦肉（4两）和栗子（50克）。

调味:盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）。

生产方法:

1.将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许精盐，将其浸入沸水中，并盖上盖子；5分钟后，取出栗子切开，栗子连同栗子壳一起剥开，栗子脱衣。

2.瘦肉和排骨洗净，切掉多余的肥肉备用。

3.用土锅烧开水，放入猪肋排、瘦肉和栗子，用大火将汤煮沸约半小时，小火慢炖约1小时。

4.汤煮好后，可以把瘦肉和排骨捞出来切成块，然后倒回汤里，用1/3汤匙盐和1/2汤匙酱油调味，装碗食用。