面包的制作方法和步骤有哪些?
制作面包的方法,具体步骤如下:
材料:高筋面粉300克,鸡蛋1个,牛奶200克,奶油芝士130克,奶粉40克。
辅料:黄油15g,糖65g,酵母3g。
步骤1:首先将除黄油外的所有材料放入面包面团中,揉面20分钟,如图:
第二步,放黄油进去,揉面团30分钟,如图:
第三步,把表面好的膜拉出来,如图:
第四步,将面团放入锅中发酵,如图:
第五步,让它发酵到2到2.5倍,如图:
第六步:排出空气,将面团擀成圆形,放入模具进行第二次发酵,如图:
第七步:发酵2次时,涂上蛋液,放入烤箱180度预热5分钟,上下烘烤35分钟,如图:
第八步:将烤好的面包冷却,切成6块,如图:
第九步,将奶油芝士放入盆中,用水软化,如图:
步骤10:将15g糖放入盆中,用打蛋器搅拌均匀,如图:
步骤11,然后放入20g牛奶和30g奶粉混合均匀,如图:
步骤12:芝士馅做好了,如图:
第13步:接下来,拿一条面包在上面划两个口子,里面填满奶酪,如图:
步骤14,然后在两面涂上芝士馅,如图:
步骤15:在面包上撒奶粉,如图: