牛头肉怎么吃

材料:牛头肉700克，土豆2个。

辅料:植物油适量、盐适量、姜10g、八角1g、花椒1g、桂皮5g、草果1g、冰糖5g、红酱油5g、大葱一根、三辣皮、生抽10g、料酒或。

1，牛头肉切好，姜切片，辣皮洗净，葱洗净切段，其他调料都可以。

2、热锅凉油，油烧至八成，牛头肉炒出香味后，加入香料和姜翻炒。

3.加入红烧酱油和生抽一起翻炒，让酱香味出来。

4.沿锅沿倒入适量高度白酒或料酒，翻炒均匀并留有酒香味，再加入老陈醋去除腥味。

5、加水灌满牛头肉，加入冰糖、大葱、辣皮烧开，转中小火40分钟。

6.将土豆洗净，去皮切块，放入锅中翻炒均匀。

7.加盐翻炒均匀，继续烧20分钟，直到土豆很容易碎。

8.加入适量鸡精翻炒均匀入味。放入锅中，撒上欧芹。