玉米粉是最好的吃法。加一袋牛奶，筷子搅拌，又软又甜，不变肉。

10月是收获的季节，新鲜的谷物飘香，许多农作物经过长时间的生长，终于到达了农民的粮仓。老家种了一块玉米丰收，家里人把玉米加工成玉米粉带给我们。看着金黄的玉米粉，比买来的香多了，没有任何掺杂，味道纯正。玉米是粗粮。多吃对你的健康有好处。当它新鲜的时候，你可以以不同的模式吃它，享受自己的食物带来的美味。

秋季的新玉米已经上市，地理上成熟的玉米晒干磨成粉，色泽金黄，含糖量高。做玉米饼最好，色泽金黄诱人，香软可口，回味无穷。小时候秋收的季节，妈妈总会蒸一些玉米饼给我们吃，酸甜可口，我总是吃不饱。我仍然记忆犹新。其实玉米的营养很高。经常吃可以预防糖尿病，因为它是一种粗粮，有健脾益胃、抗衰老的作用。今天给大家分享一下玉米粉的美味做法，喜欢吃的朋友不妨一试。

主料:牛奶240克，鸡蛋一个，细玉米粉200克，酵母3克，细糖35克，玉米油15克。

详细实践

第一步:先将一个鸡蛋放入盆中，加入35g白糖和15g玉米油，将240g温牛奶倒入盆中，牛奶的温度在30度左右。最后将3g酵母倒入盆中，混合搅拌均匀，酵母融化。

第二步:搅拌后，在锅中加入200克细玉米粉，搅拌至无颗粒。

第三步:搅拌成这种稀稠的玉米糊，也可以根据自己玉米粉的量加入牛奶达到更稀的糊，盖上保鲜膜低温发酵一晚。

第四步:这是发酵了一夜的玉米糊。它充满了大量的气体，有一种酸味和发酵的味道。酵母的形成对胃有益。

第五步:用勺子搅拌排出里面的气泡，搅拌至稀糊状。面糊越稀，蛋糕越软。

第六步:不刷油预热锅。将一汤匙玉米糊倒入锅中，自然流淌成表面有小孔、底部微黄的大圆饼。

第七步:用铲子翻另一面，锅的温度不要太高，以免变黑，影响口感。

烤到两面金黄。放在盘子里，盖上盖子，变软。吃之前完全烤熟了特别软。吃起来酸酸甜甜的，有很浓的奶香味。作为一种辅助食品，它对儿童来说既营养又健康。

小柒说:

1，玉米粉一定是最细的，粗玉米粉容易做煎饼。

2.牛奶的量是玉米粉的两倍。发酵烤出来的蛋糕口感更好，蛋糕松软易消化。

3.玉米饼烙好后再翻面，翻面不容易碎。