港式萝卜糕怎么做？

一包(500克)再来米粉。

一个白萝卜(约300克)

两片广式香肠

两汤匙虾米。

水1100毫升

两茶匙盐

港式萝卜糕的做法

将米粉与500毫升水混合制成米浆备用。

广式香肠切成丁状；把虾泡在水里，剁成粉末。我个人不喜欢吃里面有硬虾的萝卜糕，觉得味道不好。剁碎可以让萝卜糕有虾味，但不会吃到硬硬的虾粒。

白萝卜去皮切丝，加水600cc煮软，加盐关火。然后加入香肠丁和虾茸。

一般萝卜丝我都是等完全软了再煮，这样可以保留一点硬度。做好了就让萝卜糕和真萝卜一起吃。

熄火后将米糊加入白萝卜切丝锅中，快速搅拌均匀，制成萝卜糊。

将萝卜米糊倒入长容器(30cm x 12 cm x 12 cm磅蛋糕烤盘或玻璃烤盘)。如果想方便取出，可以先在容器里放一点油，或者用耐高温(至少120℃)的保鲜膜。

放入蒸笼大火蒸40分钟左右，或者在萝卜糕中间插竹签，竹签上没有乳浆。

这个食谱可以做两个左右的萝卜糕。用干净的刀将冷却的萝卜糕切片。一个冷藏，另一个(也切片)用保鲜袋密封后冷冻。想吃的时候随时拿出来用中小火煎。冷冻前一定要把萝卜糕切片，不然你会发现不切片的冷冻萝卜糕会硬得根本没法切。