你在家如何做寿司？为什么要加醋？

这里只能提供“正宗寿司做法”仅供参考:

1。准备好的寿司饭要先拿出来放在一个大木盆里。

2。然后趁热加入“寿司醋、糖、糯米”。寿司醋可以保鲜，同时可以让米饭不容易变质；糖除了调味，还能让米饭更有光泽；糯米里含有“鲣鱼、海带、酒”的成分，可以用来调味，酒也可以是大米，不容易变质。

3。然后，热的时候，把米饭打散。注意不要挤压或拍打它，而是把它打碎。让米饭冷却下来，让空气在米粒间交融，这样米饭会更饱满蓬松。

4。当米饭不热，但仍“温热”时，调味饭就被揉成寿司饭团。

5。寿司饭冷却后不能做成寿司！因为，米饭冷却后水分会流失，饭团的口感会变硬，不容易和寿司的附加成分融合。味道会大打折扣。