砂锅煮饭怎么做？
后来大家都喜欢用柴火直接用小灶小锅煮饭。煮完饭有柴火的味道，锅底的米饭烧焦了，让大家都想吃，但是煮米饭很容易，尤其是看火的孩子。煮一大锅吃不完的饭是最容易的。
现在大家都喜欢用电饭锅做饭，简单省心。只要按一下按钮就可以完成。不用看火，但是再也吃不到上一顿饭的香味了。所以今天我要和大家分享的是我们广东人爱吃的一锅煲仔饭。家里人胃口不好的时候，我喜欢做几个这样的锅。米饭又香又好吃，一人吃一锅很过瘾。
材料:米饭1杯，排骨一根，酱油半勺，盐，酱油，淀粉，葱半根，香菇五朵，姜1片，黄豆半碗，花生油，料酒，鸡蛋一个，葱花等。
具体步骤如下:
第一步:首先准备一个小砂锅，倒入1杯米饭，这是一两个人的量。淘米后比平时少加一点水，然后放在一边备用，大概半个小时。
第二步:准备一小块排骨，切成小块然后洗几遍，这样可以把血洗掉。将洗净的排骨放入大碗中，加入半勺柱酱、少许盐、少许酱油和1勺淀粉，拌匀后腌制20分钟。
第三步:准备半个葱和五个泡好的香菇，切丁，然后准备一块姜切一些姜丝，最后准备半碗黄豆。
第四步:锅中加入油，将油加热。油热了，倒入姜丝，使其有香味。等它发出香味后，倒入蘑菇和洋葱一起翻炒。
第五步:将香蕈和洋葱翻炒，然后倒入黄豆和排骨，一起翻炒，晾干后加入少许料酒，再继续翻炒至排骨五成熟。
第六步:将排骨翻炒，关火，将所有炒好的食材倒入盛有米饭的砂锅中，抹平。中间打一个鸡蛋，然后盖上锅盖，小火炖5分钟。5分钟后转小火焖3分钟左右。
第七步:我已经煮了8分钟了。关火不开盖，焖5分钟左右，因为砂锅保温性好，能保证食材煮熟不会糊底，也能让米饭香软不烂不糊。
第八步:炖够时间后，可以打开锅盖，撒一点葱花，喜欢辣椒味的可以加点胡椒粉，然后搅拌就可以吃了。气味四溢，闻着肚子就会咆哮。我等不及要吃了。
这锅好吃的排骨煲仔饭做好了，喜欢的朋友来尝尝。这样做出来的排骨煲仔饭香香的，排骨软而不烂，很好吃。一个人吃一锅不够，小孩子都很喜欢。