0048香辣虾（鲜香辣味，口感醇厚）

0048香辣虾是一道非常受欢迎的海鲜小吃，其鲜香辣味和口感醇厚深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作这道美味的香辣虾。

材料准备

1.虾：500克

2.生姜：适量

3.大葱：适量

4.大蒜：适量

5.青椒：适量

6.红椒：适量

7.干辣椒：适量

8.料酒：适量

9.盐：适量

10.鸡精：适量

11.生抽：适量

12.老抽：适量

13.白糖：适量

14.食用油：适量

制作步骤

1.虾去壳去头，留尾巴，洗净备用。

2.生姜、大葱、大蒜切成末，青椒、红椒切成小块备用。

3.干辣椒切成小段备用。

4.热锅凉油，放入虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

5.将虾捞出备用，锅中留底油，放入生姜、大葱、大蒜末，煸炒出香味。

6.加入干辣椒段、青椒、红椒块翻炒均匀。

7.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

8.加入适量清水，煮沸后加入虾，翻炒均匀。

9.煮至汤汁收干，即可出锅。

小贴士

1.煮虾时要先用料酒翻炒，去除虾的腥味。

2.煮虾时不要加太多水，否则会影响虾的口感。

3.调味时要根据个人口味适量加盐、鸡精、生抽、老抽、白糖。

4.煮至汤汁收干时，要不停翻炒，以免虾煮糊。