手抓食物从何而来？

人家不知道有没有吃过手抓饭。这是新疆的一道特色菜。在当地，只要有客人，都喜欢用羊排、洋葱、胡萝卜做成的手抓饭招待客人，这被认为是很高的礼遇。现在各地区交流越来越频繁，我们也可以在家吃到美味正宗的手抓饭了。具体方法大家一起学习吧。

手抓饭在哪里？手抓饭属于西北菜。“抓饭”，维吾尔语称为“波诺”，是新疆维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族等兄弟民族招待客人的风味食品之一。逢年过节，婚丧嫁娶，都要“抢饭”招待客人。

手抓饭的营养价值手抓饭的配料很多，有羊排，胡萝卜，洋葱，都是很有营养的。羊排性温，既能增加人体热量，又能帮助脾胃消化，抗衰老。洋葱是众所周知的杀菌抗衰老食品。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，有很好的护眼效果。这三种食材搭配在一起放入米饭中，省去了制作其他菜肴的过程，可以独立食用，非常方便快捷。

抓饭是哪个民族的？是突厥民族的一道菜。在中国是维吾尔族、哈萨克族、乌兹别克族等新疆少数民族的一道菜。在新疆迎接客人时，会给客人端上这道抓饭，当地人把它视为一等一的饭菜。

手抓饭做法材料:

1根胡萝卜，半个洋葱，3块羊排，2杯米饭，适量的食用油，盐，酱油，香油。

练习:

1.将大米用清水洗净，浸泡约15分钟。胡萝卜去皮洗净，切成小块。将洋葱洗净，随意切段。将羊排切成3 ~ 5厘米长的片。

2、锅中加入少许油，放入葱段慢慢翻炒；

3.洋葱炒香后，放入羊排翻炒。5.羊排煎至两面金黄时，放入胡萝卜；

4、翻炒几下，锅中加水，加盐和酱油关火；

5.将煮好的羊排和萝卜汤倒入高压锅；

6.加入泡好的米(米泡好后沥干水分)，用筷子压平；

7.打开高压锅电源，选择烹饪功能，高压锅转为保温状态时关闭电源，等待约10分钟，打开高压锅，滴几滴香油，取出米饭和蔬菜。