鱼片汤怎么做？鱼片汤怎么做？

2.辅料:香菜、当归、生姜、料酒等。

3.先将鱼片切片(刀越薄越好，吃的时候不会有小刺的感觉)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小块备用。

4.在鱼片中加入少量的糖、盐和味精，然后加入一些淀粉拌匀。当归(不要太多，否则你不会得到鱼的味道)浸泡在适量的水中。

5.锅内放入适量清水，倒入当归和姜丝，煮开。水烧开后，滑入鱼片，用筷子轻轻搅拌，防止鱼片粘连。

6.将汤再煮一会，至鱼片变白，开漂，加盐、味精、少量料酒、胡椒粉，关火，撒上香菜起锅。