香椿烹饪方法香椿做法百科

(1)配料:香椿、三个鸡蛋、植物油、食用盐、淀粉。

(2)将鸡蛋打散，倒入锅中水烧开，加入一勺食用盐，一勺植物油，倒入香椿，过一会捞出，放入冷水中一会挤干水分。

(3)香椿切碎，加入一勺生粉搅拌，然后倒入搅拌好的蛋液搅拌均匀。

(4)锅烧热，倒入油，再倒入拌好的香椿，煎至两面金黄，关火，盛出。

2.凉拌香椿。

(1)食材:香椿、盐、香油、醋。

(2)将香椿放入沸水中煮熟，捞出控干水分，然后切成小块，加入盐、醋和香油，搅拌均匀。

3.香椿虾仁。

(1)食材:香椿、虾、蛋清、料酒、淀粉、盐、料酒、葱、姜。

(2)香椿洗净，用开水浸泡，切成小块备用，虾去虾线，葱姜切末。

(3)将虾仁放入盆中，倒入蛋清、料酒淀粉和葱姜末，用力搅拌。

(4)锅烧热，倒入葱姜末，爆香，放入虾仁翻炒，放入香椿段，加入适量盐，大火翻炒一分钟，关火即可食用。