萝卜知识

胡萝卜中的胡萝卜素比白萝卜等蔬菜中的胡萝卜素高30-40倍。胡萝卜素进入人体后，可以在一系列酶的作用下转化为丰富的维生素A，然后被人体吸收利用，从而弥补维生素A的不足。

维生素A具有促进正常生长和繁殖、维持上皮组织、预防呼吸道感染和维持正常视力的作用，治疗夜盲症和干眼症。胡萝卜素转化的天然维生素A，效果比合成药物好很多。

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，降低癌症患者的化疗反应，对各器官有保护作用。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜中含有透明质酸钾，有助于预防动脉硬化和降低胆固醇，对防治高血压有一定作用。

胡萝卜素可以清除导致衰老的自由基。除了维生素A，著名的B族维生素、维生素C等营养素也有润肤抗衰老的作用。胡萝卜的香味是由挥发油引起的。能促进消化，具有杀菌作用。

功效1。益肝明目:胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于两个分子的维生素A，进入人体后，通过肝脏和小肠粘膜中的酶的作用，50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.促膈肌、扩肠:胡萝卜中含有植物纤维，吸水性强，容易在肠内扩张。它是肠内的“填充物质”，能加强肠的蠕动，从而利膈、宽肠、通便、防癌；3.健脾消营养:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的必需因素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4.增强免疫功能:胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制，间接消灭癌细胞；5.降血糖降血脂:胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。其中所含的一些成分，如黄皮素、山嵛酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，降低血压，强心，是高血压、冠心病患者的好食物。注意，1非常适合癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙的患者。2食物、酒和胡萝卜不宜同食，会使大量胡萝卜素和酒精一起进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病；腹泻以萝卜为主，胡萝卜为辅，最好不要同食。营养成分

每根100g胡萝卜含蛋白质约0.6g，脂肪0.3g，糖7.6-8.3g，铁0.6mg，维生素A原1.35-17.25mg，维生素b 10.02-0.04mg，在各类品种中，尤以深橙色胡萝卜素含量最高，各类胡萝卜的含能在79.5干药用价值

胡萝卜是一种口感酥脆、营养丰富的家常菜，被誉为“小人参”。胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家证实，每天吃两根胡萝卜，可降低血液胆固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。中医认为，胡萝卜味甘，性平，具有健脾和胃、养肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳的功效，可用于胃肠不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能障碍、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症。胡萝卜含有丰富的维生素，具有轻微而持续的发汗作用，能促进皮肤新陈代谢和血液循环，从而使皮肤变得嫩滑红润，对美容和健康有独特的功效。同时，胡萝卜也适合皮肤干燥粗糙的人，或者有毛发苔藓、黑头、角化湿疹的人。

2.胡萝卜知识

胡萝卜(Daucus carota)又名胡萝卜或甘荀，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。

把肉质根当蔬菜吃。起源于西南亚，阿富汗是最早的进化中心，栽培历史超过2000年。

10世纪从伊朗传入欧洲大陆，15世纪在英国见到，发展成为欧洲生态型。16世纪传入美国。

大约在13世纪，胡萝卜从伊朗传入中国，发展成为中国生态型。16世纪从中国传入日本。

胡萝卜是三叶的叶子，丛生在短茎上。每个顶端都有一个复合伞形花序。

异花授粉双吊果，肉质根有长管、短管、长锥、短锥等不同形状，有黄、橙、橙红、紫等不同颜色。

胡萝卜是半耐寒的，喜欢寒冷的气候。它是一种长日照植物。

肉质根在18~20℃时发育良好。中国在夏季和秋季播种更多。

胡萝卜营养丰富。具有治疗夜盲症、保护呼吸道、促进儿童生长的作用。

此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。

也可腌制、腌制、晒干或用作饲料。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =.

成分本品含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素C、矿物质和挥发油。功能:健脾消食，养肝明目，清热解毒，透疹，降气止咳。

用于营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、胃肠不适、儿童饱胀胀气。【麻疹】胡萝卜250克，荸荠250克，荸荠100克，加适量水煎汤代茶饮。

一天吃三次。【夜盲症】胡萝卜500克，鳝鱼肉200克全部切丝，熟食用油盐酱醋炒，每天1次，6天为1个疗程。

【脾胃虚弱，食欲不振，高血压，夜盲症】胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同锅煮粥，调味。【角膜软化】100g胡萝卜和2个鸡蛋。

首先，将胡萝卜切片放入锅中，加水煮沸。鸡蛋剥壳，煮熟，吃的时候调味，喝汤吃。

每日1次，7天为1个疗程。【百日咳】胡萝卜500克，榨汁，加适量冰糖蒸熟，每日两次。

【气血不足，头晕目眩】胡萝卜250克，羊肉300克，山药30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，放入油，放入少许姜煸炒；胡萝卜洗净，切片；将山药、蜜枣洗净，与羊肉、生姜一起放入锅中，加水适量，用武火煮沸，再用文火煮2小时，调味佐餐。

【脾胃虚寒，术后虚弱，饮食不佳】胡萝卜500克，生鱼1条(约300克)，瘦猪肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将所有食材放入锅中，大火烧开，小火焖半小时调味佐餐。

【小儿疳积】1胡萝卜，连续几天每天饭后服用。应避免脾胃虚寒，不能生食。

胡萝卜食谱胡萝卜白米粥适合5个月以上。宝贝原料:1胡萝卜，半小碗烂白米粥。做法:胡萝卜洗净后去皮煮熟，再用白米粥压成泥。也可以用搅拌机把它们打成泥，加热后喂给宝宝吃。

贴心提醒:也可以将胡萝卜和白米饭煮至熟透，然后用勺子碾碎，冷却后喂给宝宝吃。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

做法:先将胡萝卜洗净，煮熟或蒸熟，冷却后去皮，再用压泥机压成泥状，就可以喂给宝宝吃了。贴心提醒:胡萝卜虽然营养丰富，但最好适量食用。

如果给宝宝吃太多，很容易让皮肤变黄。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =胡萝卜鸡蛋粥适合10个月以上。宝贝原料:胡萝卜半根，1鸡蛋，白米饭50g，清水。

做法:先将白米洗净，浸泡30分钟，然后放入锅中慢火煮；胡萝卜去皮，切成小丁，和白米饭一起放在锅里煮；白米粥煮好后，加入蛋花拌匀。最后加一点盐，放凉喂宝宝。贴心提醒:如果提前用植物油炒胡萝卜，煮成粥会更有营养。

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =胡萝卜丁适合12个月以上。宝贝原料:新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。做法:先将胡萝卜和鸡蛋放入蒸笼中，取出，切成丁混合在一起，然后喂给宝宝吃。

贴心提醒:鸡蛋不要蒸的太干，也可以煮= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =菊花胡萝卜汤食材:菊花6克，胡萝卜100克。做法:1。胡萝卜洗净切块，放在盘子里备用。

2.将锅大火，注入清汤，加入菊花、盐、胡萝卜煮熟。3.撒上香油，撒上味精，然后放入汤锅。

营养评价:菊花性凉，味苦。入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血之功。胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可以养肝、养血、明目。

β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以预防细胞破坏、早衰、白内障等引起的癌症。菊花胡萝卜汤味淡，微甜，微香，富含维生素A，能养肝养血，明目。经常吃东西可以防止眼睛昏花。

忌食:胃寒的人应忌食；胡萝卜不宜加太多醋酸食用，否则容易破坏胡萝卜素。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =橘子胡萝卜汁食材:橘子2个，胡萝卜3根。做法:橙子去皮，胡萝卜洗干净。

榨汁后立即饮用。如果果汁太甜，可以加点薄荷叶。

不要惊讶这是一个完整的橙汁。它具有强大的抗氧化作用，胡萝卜可以平衡橙子中的酸。

这种果汁可以清洁身体，提高身体的能量，有助于消除炎症，促进细胞再生。=========================。

3.生活小贴士

最好不要一起吃。

胡萝卜和白萝卜虽然对人体有很多好处，但也不应该一起吃。为什么？这是由他们不同的特点决定的。研究表明，白萝卜具有良好的消化功能，因为它含有芥子油、淀粉酶和木质素，而木质素被胃肠道吸收后，可以激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力。白萝卜还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌作用；白萝卜中所含的干扰素诱导剂能在胃肠粘膜中产生干扰素，起到抗病毒感染和抑制肿瘤细胞增殖的作用。但是，上述酶、木质素、干扰素诱导剂等。不耐热，在70℃的高温下会被破坏。

可见，白萝卜要想充分发挥其消化和抗癌的治疗作用，最好生吃。另一方面，胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素能促进眼睛光敏色素的形成，预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，改善眼睛疲劳和干眼症等问题。但胡萝卜生吃，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究人员通过多次实验表明，吃胡萝卜有两种最科学的方法:一是将胡萝卜切成块调味，与肉一起炖，最好用高压锅，这样可以减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%；第二，将胡萝卜切块，用足量的食用油油炸，胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

可见，胡萝卜和白萝卜混着凉菜或一起炖的烹调方法，会导致一个萝卜的营养价值降低。此外，这种烹饪方法还会导致“内战”，这是因为白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中含有一种对抗维生素C的分解酶，可以破坏白萝卜中的维生素C。两者相遇，白萝卜中的维生素C大量流失，其营养价值自然大打折扣。

询问常识

有些蔬菜不能一起吃；

猪肉和菱角一起吃会伤肝，羊肉和西瓜会互相侵犯；

狗肉遇到绿豆会伤身体，萝卜水果对甲状腺不好；

鲤鱼甘草会有害，螃蟹柿子会中毒；

龟鳝蟹孕妇忌食，鸡蛋吃消炎药片；

柿子和红薯混着石头，豆浆营养不适合洗鸡蛋；

洋葱和蜂蜜相遇伤眼，萝卜和木耳成双胞胎皮炎；

豆腐和蜂蜜混着吃耳屎，菠菜豆腐颜色不合适；

胡萝卜、白萝卜和西红柿不能一起吃。

香蕉芋头胃酸膨胀，土豆香蕉脸上有斑。

5.生活小贴士为什么萝卜的皮比肉热？

为什么萝卜的皮比肉热？在冬季和早春时节，有着“美丽心灵”的萝卜是人们喜爱的蔬菜。

因为它的肉厚，它既可以作为蔬菜也可以作为水果。但是当人们生吃它的时候，他们通常在吃它之前脱掉它的皮，因为皮比肉更热。

萝卜有辣味。这是一种叫做芥子油的化学物质。

这种物质很辣。通常藏在萝卜皮和肉的细胞里。当你生吃萝卜咬芥末油的细胞壁，触动味觉神经的时候，你会觉得辣。但芥茉油在萝卜中的分布很不均匀，皮质的含量一般比肉多。

所以皮比肉热，越靠近尾巴越多，所以尾巴比上部热。萝卜生吃辣，熟吃不辣，因为芥末油遇高温挥发。

芥末油的含量也因萝卜品种而异。夏秋季萝卜生长发育过程中，芥子油积累较多。

所以，比冬萝卜还热。同一个品种，萝卜越肥越不辣，越瘦越辣。

农学家经过长期的观察和探索，总结出了许多多产甜萝卜少产辣萝卜的经验，使萝卜变得香甜可口。。

6.萝卜的营养价值

在中国，有“多吃萝卜少得癌”和“十月萝卜人参”的说法；国外有句话叫“萝卜不是水果但比水果好吃”。

生吃白萝卜可以诱导干扰素，抑制癌症。萝卜的烹饪范围很广，适合磨成泥或炖、腌制等。，又被称为天然消化剂，对身体极为有益。

萝卜又名烟草、萝卜、芦苇、萝卜臼、萝卜葡萄、菜头，是十字花科植物的一种，起源于中国，是最古老的栽培蔬菜之一。现在全国各地都有生产。【营养】每100g萝卜含蛋白质约0.8g，碳水化合物4.5g，粗纤维0.5g，钙55mg，铁0.5mg，维生素A原(胡萝卜素)0.01mg，维生素b 10.01mg。

不同品种的平均能量含量约为96.3千焦。萝卜的辛辣味是因为芥末油的作用，对人体有益无害。它与萝卜中的酶作用后，能促进肠道蠕动，使肠道内的有害物质迅速排出体外，对刺激食欲、预防消化道癌症有很大帮助。

萝卜的消化酶中有淀粉酶。因为易挥发，水煮久了会流失，但是属于抗癌物质的木材，当切面较大，时间较长；含量会增加，如果想充分利用这种成分，不妨加大它的切口，这样会在短时间内产生大量的木质，换句话说就是磨成泥后立即食用，与富含木质和蛋氨酸的蛋白质食物一起摄入，效果会加倍。比如刺身，和配菜一样，可以同时接收刺身和为了剁碎而加入的木头中的蛋氨酸，获得倍增效应。

【医生观点】中医认为，萝卜能帮助消化，生津开胃，润肺化痰，祛风除热，平喘止咳，促进消化，御寒，养血润肤，适用于一切疾病。萝卜适用于一切疾病，尤其是气管炎、痰多、胃脘胀满、肠炎腹泻、痢疾、便秘、小儿百日咳。

适用于糖尿病、高血压、高血脂、癌症患者。避免和水果一起吃。

服用人参、西洋参、地黄、何首乌时，也要避免吃萝卜。但服用人参、西洋参后出现腹胀时，可以吃萝卜消除腹胀。

【帮助健康饮食】萝卜是最常见的家常菜，大多数人都知道怎么吃。简单来说，可以是肉，可以是素，可以是生，可以是熟，可以是腌，可以是干，可以是冷。萝卜的甜味在与叶子接触的部分最多，越是在尾部越是刺鼻，可以在尾部加入更多的味精汁，混合味精汁后萝卜的刺鼻味道就会消失。

因为叶子含有维生素A、B、C、钙等。根的好几倍，所以不要丢叶子，而是做成咸菜，这样整个萝卜都可以用，不浪费。【萝卜缨】萝卜缨又名萝卜叶、萝卜叶，素而辛辣，味苦，青绿色。也是普通农民重要的玫瑰蔬菜，但很少被城里人看到和购买。

萝卜缨有消食、理气、催乳的作用。一般是洗净、晾干、浸泡、密封，一段时间后取出，略加油和葱姜。

适合生吃和炒着吃，是下饭的好菜。白萝卜籽是一种非常重要的中药。除具有消食化痰、解毒化瘀、利尿止渴的作用外，近年来发现其为治疗高血压的主要药物，且效果颇佳。

莱菔子治疗高血压的处方是:炒莱菔子30g，丹参24g，玄参15g，牛膝15g，夏枯草30g，组成复方。水煎服，每日1剂，每周35剂，3周为一疗程，期间停用其他药物。

总有效率可达90%。萝卜老根也是中药，名“地骷髅”，擅长治疗水肿。

【萝卜芽】微辣易吃，能迅速渗透到普通家庭。因为可以用水栽培，而且相当方便，所以可以作为一种室内种植的方式。

最近，人们甚至将其添加到沙拉中或与烧烤卷一起食用，这种做法被广泛使用。其实蔬菜是值得被广泛使用的。

如果加臭汁或拌肉，可以促进消化，消除油腻。因为可以搭配任何食物，所以以后的消费量必然会增加。

【营养成分】萝卜芽是用萝卜种子做成的，发芽成新芽，阳光照射使其变绿。和黄豆芽一样，是以发芽的活体状态生长的，所以维生素C、铁、钙丰富，容易消化吸收。同时，将花蕾暴露在阳光下会产生叶绿素，据说有抗癌作用。

而且萝卜芽和萝卜一样辣，其味道可以促进食欲，而酵素可以促进消化。【调理新常识】生萝卜芽价值高，其细长的茎稍受热就会软化，破坏了丰富的维生素c。

如果想避免维生素C的流失，最好在食用前采摘。因为维生素C是水溶性的，稍微洗一下就好了。整包包含了相当多的食材，可以用来调味榨汁，也可以用来卷肉。方法和用途都挺广的，所以菜品更是五花八门。

【健康吃法】即使把萝卜芽和肉一起做成日式沙拉，也不容易引起肥胖。如果使用含钙量较多的沙丁鱼干或加香料的酱料，对贫血和疲劳恢复有效。做沙拉的食材有:萝卜芽、生裙带叶、小沙丁鱼、水煮猪腿。

调料酱为油、香油、柠檬汁、蒜和胡椒粉，混合均匀即可。

7.求90个日常生活小技巧。谢谢你。

嘴唇皲裂

准备有愈合作用的1润唇膏，出现轻微症状后立即涂抹，每隔几小时涂抹1次，注意多喝水。如果嘴唇干燥起泡，可以更频繁地涂抹以缩短愈合时间。

需要就医的症状:涂抹润唇膏1周后，嘴唇皲裂的症状依然持续，疼痛加重，应及时就诊。

肢体擦伤

准备一些有止血消炎作用的外用药，涂在受伤部位止血，防止细菌感染，帮助皮肤生长。

每天用淡盐水冲洗伤口并换药，3~5天伤口愈合。

需要就医的症状:使用止血药数分钟后出血仍持续，或伤口红、肿、热、痛，或伤口深、大，应及时去医院缝合或进一步治疗。

双脚都起了水泡

取一根针，用双氧水或酒精消毒，轻轻刺破水疱。然后涂上抗菌药膏，用柔软有弹性透气的绷带包扎。同时可以在脚上抹一些止汗剂，防止脚底出汗引起感染。另外，要换一双走路舒服的平底鞋。

需要就医的症状:采取以上紧急措施后，水疱不仅没有消失，反而变得红肿刺痛，说明可能有感染。你应该去医院治疗，而不是自己处理。

继续打嗝

慢慢喝几口热水，深呼吸，憋气1分钟，像排便一样用力挤压肚子。一般打嗝几分钟后就能停止。

需要就医的症状:如果呃逆持续超过1天，就要去医院检查了。可能是消化系统出了问题。

尿急和排尿困难

要多喝水，想尿尿的时候马上排掉，这样可以把病菌排出体外，防止感染加重。

需要就医的症状:尿急、尿痛、发热、血尿、腰痛、恶心呕吐。你应该及时就医。