如何区分金鲳鱼和银鲳鱼？

金鲳鱼

银鲳

野生和繁殖

金鲳鱼和银鲳鱼有价格差距。银鲳鱼比金鲳鱼贵。原因是银鲳鱼本身就是一种“要求很高”的鱼，食材普通，肉眼看不出来，也不喜欢吃得多，所以生长周期长，市场上很难见到一斤多的大银鲳鱼。

体形和外貌

从鱼的外观来看主要有三个区别。

第一点:金鲳鱼比银鲳鱼宽，银鲳鱼更像钻石。

第二点:金鲳鱼背鳍上有硬刺，银鲳鱼是光滑的。

第三点:金鲳鱼的排泄孔在身体中部，银鲳鱼在身体中部的前面。

味道和口感

这两种鲳鱼的味道差别很大。银鲳懒洋洋的生活在海里，所以肉质比金鲳更细腻，金鲳的肉质也会更粗糙。另外银鲳属于纯天然养殖，比养殖的更鲜美可口。

食用功效

那么吃鲳鱼有什么好处呢？

鲳鱼具有补气养血、健胃益精、顺筋活络、软筋壮骨的功效，用于治疗消化不良、脾虚泄泻、

对贫血、肌肉酸痛等症状有很好的缓解作用，还可用于儿童慢性病、气血不足、乏力、食欲不振等。

鲳鱼除了中间有一根骨头外，几乎没有刺，特别适合老人和小孩食用，而且吃法也很多。无论是蒸还是炖，煎和每一种烹饪方法都会有不同的味蕾感受。