炒腊肉的做法，怎么做才好吃，炒腊肉

培根

黄豆芽

青椒

辣椒

盐

鸡精

培根爆炒？

培根切粗丝；把豆芽的根部去掉；青红椒去籽切丝；

炒锅不加油，放入腊肉翻炒至油润微硬，放入豆芽一起翻炒；加入少许盐和鸡精，出锅前放入青红椒丝，翻炒几下即可食用。

技巧

这是无油版的炒菜。培根煎的稍微硬一点，吃起来很脆。沉淀出来的油正好用来炒菜，也是有效的控油措施。