月饼放在冰箱里常温下拿出来会变质吗？
月饼放在冰箱里常温下拿出来会变质吗？如果在保质期内，一般不会变质。
一般来说，未开封的月饼保质期为20-90天。月饼的保质期主要受里面馅料的影响，也受包装的影响。
水果馅的月饼只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜糖馅的则略长。其中，冰皮月饼的保质期最短，只有15-20天，需要在冰箱里存放这么长时间。
一般拆下来的月饼在常温下只能保存几个小时，在冰箱里只能再保存两天。所以，最好尽快吃完月饼。
月饼放入冰箱后可以常温食用吗？如果它们没有变质，你可以吃。
月饼的保质期主要受馅料和包装的影响。水果馅的月饼只能存放一个月左右。豆沙、红枣等甜糖馅略长。冰月饼保质期最短，只有15~20天，需要冷藏。
月饼有很多种。比如自制月饼，最好在1-2天内吃完。自制月饼由于含水量高，无食品添加剂，容易被细菌污染。所以，最好现在就自制月饼吃；中秋节前后最好吃盒装月饼。盒装月饼通常在中秋节前夕制作，味道很浓。做蛋糕的时候会在蛋糕里放一点防腐剂来保鲜。一般来说，保质期是7-10天。
如何保存月饼1？包装好的月饼:室温下存放在阴凉的地方。超市买的包装月饼，为了延长食用时间，通常会添加一些防腐剂。另外，月饼含油量高，含糖量高，油和糖也有防腐作用。因此，月饼可以在室温下存放在阴凉的地方。如果把月饼放在冰箱里，里面的淀粉会老化，降低月饼的口感。具体保存时间以包装上的保质期为准。
2.自制/食用月饼:如果放在冰箱冷藏，会因为没有食品防腐剂和杀菌剂而存放时间较短。月饼最好放在冰箱里，利用低温抑制细菌繁殖，以延长月饼的食用期。另外，打开你吃过的月饼。由于暴露在空气和细菌中，细菌在室温下繁殖更快，在冰箱中更安全。
3.冰淇淋等特殊材料制成的月饼:放在冰箱里冷冻，月饼的口味越来越多样。除了常见的五人、豆沙、白莲蛋黄、水果等馅料外，还有风味独特的月饼，如螺蛳粉、梅子猪肉、麻辣牛肉、冰淇淋、酒心等。对于含有此类特殊馅料的月饼，要特别注意包装上的存放方法和存放时间，并按照包装说明进行。如果需要冷藏，一定要放在冰箱里保存，避免误食中毒的不良后果。