羊肉怎么会腐烂？

关键是要小火慢炖两个小时以上，然后就可以煮了。

材料:羊肉2kg、葱、干辣椒、姜、花椒、桂皮、香叶、八角、胡椒粉、盐、香菜、葱。

练习:

1，买新鲜的羊肉，好的骨头和肉，切2cm大小的，不要切的太小，羊肉会缩水，切好的羊肉可以用冷水泡，用放血水泡。

2.将羊肉放入冷水中，水开后撇去泡沫，然后加入调料。如果羊肉足够新鲜，就不需要焯水，这样味道会更好。如果第二次用热水烫羊肉，撇去羊肉的泡沫，加入红辣椒、姜片、葱段。红辣椒有点辣，羊肉吃起来微辣。

3.找一块干净的纱布，用八角、桂皮、香叶、花椒包好，用绳子把纱布绑好，放进锅里。

4.加入胡椒粉和盐后盖上锅盖，小火炖两个小时后出锅。如果觉得汤太多，可以接受高火熬汤。